Jorkšyras – regionas Šiaurės Anglijoje. Iki 1974 m. tai buvo sava grafystė, didžiausia Anglijoje; vėliau jis buvo padalintas siekiant sklandesnio civilinio administravimo; regionas šiandien geriau žinomas kaip Jorkšyras ir Hamberis. Šis Anglijos regionas tapo gerai žinomas už savo šalies ribų dėl savo turtingų kultūrinių tradicijų, kurios pagimdė tokius įvairius dalykus kaip Brontë seserys ir Wensleydale sūris. Nors tai nebėra grafystė, jos pavadinimas vis dar vartojamas daugelyje šio Anglijos regiono pilietinių grupių, pavyzdžiui, Jorkšyro statybos draugijoje.
Šis Anglijos regionas egzistavo kaip atskiras kultūrinis vienetas mažiausiai nuo 800-ųjų, kai jį užpuolė danų vikingai ir jis buvo žinomas kaip Jorviko karalystė. Vikingai pasinaudojo ankstesnių gyvenviečių liekanomis, pavyzdžiui, romėnų pastatytu fortu Eborakume, kuris dabar geriau žinomas kaip Jorkas. Dėl didelio kritulių kiekio jis išgarsėjo kaip viena žaliausių Anglijos vietų, o didžiuliai Jorkšyro Dalesai išgarsėjo dėl daugybės filmų, kurių veiksmas vyksta Dales, ir parašė tokie žmonės kaip Jamesas Alfredas Wightas, kuris rašė pagal aštuntajame dešimtmetyje pavadintas Jameso Herrioto vardu.
Pagrindiniai Jorkšyro miestai yra pats Jorkas, miestas, kuriam pavadintas regionas, kartu su Bradfordu, Lidsu ir Šefildu. Žmonės kartais vadina Jorkšyro dalis „jodinėjimu“, turėdami omenyje istorinį regiono padalijimą į Rytų, Šiaurės ir Vakarų Raidingą. Geografiškai šią vietovę lengva atpažinti, šiaurėje ir pietuose ribojasi su Tees ir Humber upėmis, rytuose su Šiaurės jūra ir vakaruose su Peninų kalvomis.
Įvairiais istorijos laikotarpiais šis regionas garsėjo įvairių žemės ūkio produktų gamyba, o XIX amžiuje dėl gausių gamtos išteklių, tokių kaip anglis, regionas patyrė pramonės gamybos sprogimą. Tai taip pat kadaise buvo vilnos gamybos tvirtovė.
Kai kurie garsūs Jorkšyro kulinarijos eksporto produktai yra to paties pavadinimo Jorkšyro pudingas, Jorkšyro varškės pyragaičiai, imbierinis alus ir daugybė mėgstamų saldainių ir šokolado. Čia taip pat gyvena kelios garsios Didžiosios Britanijos sporto komandos, įskaitant futbolo, regbio ir kriketo komandas iš įvairių regiono vietų, o regione taip pat yra daug žinomų piliečių, įskaitant Davidą Bowie, Dame Judi Dench ir tokias mitines figūras kaip Robinas. Gaubtas.