„Black Russian“ yra kokteilis, gaminamas iš kavos likerio ir degtinės, patiekiamas ant susmulkinto ledo. Šis kokteilis yra gana paplitęs daugelyje pasaulio regionų ir dažnai tai yra vienas pirmųjų gėrimų, kuriuos išmoksta paruošti barmenas. Juoduosius rusus labai lengva pasigaminti namuose, jiems nereikia jokių specialių juostos įrankių ar sudėtingų gudrybių. Juodieji rusai taip pat gali būti pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms.
Šis kokteilis skirtas patiekti senamadiškoje taurėje, kartais vadinamoje lowball stikline. Šios žemos, paprastos stiklinės yra skirtos ledo kaušeliui ir keletui sumaišytų ingredientų. Paprastai juodasis rusas patiekiamas be garnyro, nors gali būti pridedamas kokteilio šiaudelis arba maišyklė, kad išmaišytų ingredientus. Jei turite atsargų namų barui, daugelis virtuvės reikmenų parduotuvių parduoda įvairių formų ar dydžių kokteilių taures, taip pat galite įsigyti visą rinkinį, kad visi jūsų taurės atitiktų.
Kreditai už juodosios rusų kalbos vystymąsi dažniausiai skiriami Gustave’ui Topsui, belgų barmenui, dirbusiam 1940 m. Gėrimo pavadinimas esą yra nuoroda į įtemptus Rusijos ir didžiosios Europos dalies santykius Šaltojo karo metais ir į tai, kad gėrime yra degtinės – klasikinio rusiško alkoholio. Viršuje degtinės ir kavos likerio santykis buvo maždaug 2:1, nors skirtingi barmenai gali šiek tiek pakoreguoti šį santykį pagal asmeninį skonį.
Vienas įprastas juodųjų rusų kavos likerio pasirinkimas yra „Kahlúa“, nors gali būti naudojami ir kiti prekių ženklai. Gėrimas gaminamas į stiklinę matuojant ledo, užpilant degtine, o po to supilant kavos likerį. Barmenas, gaminantis gėrimą, gali jį maišyti, kad susimaišytų, arba pateikti jį atskirtais sluoksniais, kad vartotojas galėtų maišyti, jei nori. Gėrimo variantas yra „Tall Black Russian“, pagamintas iš „highball“ taurės ir sumaišytas su kola.
Be „Black Russian“, galima gaminti ir „Red Russ“, su vyšnių brendžiu vietoj kavos likerio, ir „Green Russians“, kurie kavos likerį pakeičia mėtų likeriu. 1960-aisiais buvo sukurta kita šio kokteilio versija, žinoma kaip Baltasis rusas. Baltieji rusai naudoja tuos pačius ingredientus, tačiau prideda sluoksnį pieno ar grietinėlės, kad kokteilis virstų itin sodriu gėrimu, tinkančiu vartoti po vakarienės.