Juodoji arbata yra arbatos rūšis, pagaminta iš Camellia sinensis augalo lapų. Visos keturios arbatos rūšys – juodoji, žalioji, baltoji ir oolong – yra iš to paties augalo; arbatos rūšis jie tampa dėl oksidacijos proceso. Juodajai arbatai suteikiamas ilgiausias oksidacijos procesas, todėl ji tampa tamsesnė ir stipresnė, o baltajai – trumpiausias oksidacijos procesas, todėl ji tampa blyški ir šviesi.
Juodoji arbata yra viena iš labiausiai paplitusių arbatos rūšių. Jo gali būti biriose rūšyse arba arbatos maišeliuose, o gaminant chai dažnai pagardinamas papildomais ingredientais, pavyzdžiui, mėtomis arba prieskoniais, pavyzdžiui, kardamonu. Yra šimtai juodosios arbatos skonių ir ji gali būti naudojama karštiems arba lediniams gėrimams gaminti.
Norėdami užplikyti šios rūšies arbatą, užvirinkite vandenį ir leiskite arbatai stingti nuo trijų iki penkių minučių. Pasidarys labai tamsu. Jei leisite jai virti ilgiau, arbata gali tapti karti, o per trumpas mirkymo laikas gali sukelti silpną arbatą. Arbata gali būti patiekiama ir paprasta, tačiau kai kuriems žmonėms patinka ją pasaldinti cukrumi ar medumi, o norint ją pašviesinti ir padaryti kreminę, galima įpilti pieno ar grietinėlės.
Juodoji arbata turi daugiausia kofeino iš visų arbatų, todėl daugelis žmonių ją naudoja kaip kavos pakaitalą. Jame taip pat yra daug antioksidantų ir polifenolių, kurie yra giriami už naudą sveikatai. Kai kurie tyrimai parodė, kad juodoji arbata yra tokia pat sveika kaip ir žalioji; Žalioji arbata kažkada buvo labai giriama dėl didelio antioksidantų kiekio ir netgi gebėjimo numesti svorio. Juodojoje arbatoje esantys antioksidantai gali padėti pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus, kurie gali pakenkti ląstelėms ar net sukelti vėžį.
Šios rūšies arbatą galima gerti kiekvieną dieną karštą arba šaltą, o daugelis žmonių per dieną išgeria daugybę puodelių juodosios arbatos. Perkant arbatos pakelių dėžutę bakalėjos parduotuvėje, arbata greičiausiai bus juoda. Galima pagardinti savo arbatą tiesiog įpylus vaisių sulčių ar net užplikant puodelyje antrą arbatos maišelį, pavyzdžiui, žolelių vaisių arbatą. Arbata maišeliuose yra prastesnės kokybės nei biri arbata, tačiau paprastai ji taip pat yra daug pigesnė.