Jutos valstijos medis yra mėlynoji eglė, dar dažnai vadinama Picea pungens. Mėlynoji eglė yra visžalis piramidės formos medis su standžiais, adatos formos lapais. Medis taip pat gamina cilindrinius kūgius, kurie subręsta rudenį. Nors dydis gali būti įvairus, paprastai mėlynoji eglė yra vidutinio ar didelio medžio su storomis, daugiasluoksnėmis šakomis. Ši medžių rūšis plačiai paplitusi kalnuotuose JAV regionuose ir Rytų Kanados pietuose-centrinėje dalyje.
Jutos valstijos medis nuo vidutinio iki didelio dydžio turi kūgišką karūną, kuri su amžiumi tampa vis cilindro formos. Žievė dažniausiai būna pilkšvai rudos arba raudonai rudos spalvos, jaunais metais pleiskanoja. Kai medis bręsta, jame susidaro vagos. Mėlynosios eglės šakelės yra beplaukės, storos ir paprastai raudonai rudos spalvos. Šios rūšies medžiai yra gana ilgaamžiai ir dažnai pasiekia 700–800 metų amžiaus.
Aštrūs, spygliuotieji mėlynosios eglės lapai ilgi ir stori, su keliomis eilėmis stomatų. Adatų spalva yra įvairi ir gali būti nuo prislopintos pilkšvai žalios iki šviesiai mėlynai žalios. Mėlynoji eglė taip pat gamina svyrančius, cilindrinius kūgius, kurių ilgis gali siekti iki 4 colių (apie 10 centimetrų). Jauni spurgai yra rausvai rudos spalvos, o subrendę kūgiai yra šviesiai rudi.
Mėlynųjų eglių gausu vakarinėse kalnuotose JAV valstijose, ypač Kolorado, Aidaho, Jutos ir Vajomingo valstijose. Jutos valstijos medį taip pat galima rasti Arizonoje ir Naujojoje Meksikoje, taip pat JAV šiaurės rytų regione. Be to, mėlyna eglė aptinkama Rytų Kanados srityse, tokiose kaip Nova Scotia ir Ontario. Medis auga dideliame aukštyje ir paprastai matomas kalnų slėnių upeliuose.
Dekoratyvinis medis, mėlynoji eglė yra oficialus Jutos ir Kolorado valstijos medis, plačiai auginamas ir naudojamas Kalėdų eglučių pramonei. Dažnai tai yra pageidautinas dekoratyvinės eglutės pasirinkimas, nes ją reikia labai mažai kirpti ir ji atrodo patraukli, natūrali. Jutos valstijos medis taip pat dažniausiai sodinamas kaip dekoratyvinis medis parkuose, soduose ir gamtos draustiniuose.
Nors mėlynosios eglės mediena yra tinkama kurui ir medienos pramonei, ji nėra plačiai naudojama dėl to, kad rūšis paprastai aptinkama nepasiekiamose vietose. Laukinėje gamtoje mėlynoji eglė suteikia sėklų ir prieglobstį graužikams ir tam tikrų rūšių paukščiams. Ribotose JAV vakarų vietose medis taip pat naudojamas prieglobsčio plantacijose, kurios padeda apsaugoti dirvą nuo gedimo.