Kaassouffle yra kepta, sūriu užpildyta apyvarta, kuri yra populiari Nyderlanduose. Paprastai jis patiekiamas kioskuose ar prekystalių kaip greito maisto patiekalas ir paprastai yra labai prieinamas. Maisto kartais galima įsigyti iš pardavimo automatų, todėl tai yra geras pasirinkimas norint valgyti keliaujant arba nusipirkti vėlai vakare, kai daugelis restoranų nedirba. Jie yra populiarūs borreliuose, olandų socialiniuose susirinkimuose.
Tiksli kassuflė kilmė nežinoma, tačiau į Nyderlandus jis galėjo atkeliauti per Indonezijos gatvės maistą. Olandai daugiau nei 300 metų valdė Indoneziją, anksčiau vadintą Nyderlandų Rytų Indija. Karštu gatvės maistu prekiaujantys pardavėjai yra populiarūs Indonezijoje ir parduoda gaminius, panašius į kaassouffle, pavyzdžiui, bandeles ir keptus pyragus.
Kaassouffle yra gana paprastas patiekalas, susidedantis iš lipnaus lydyto sūrio, kuris apkepiamas ir kepamas gruzdintuvėje arba keptuvėje. Beveik visuose kaassouffles Nyderlanduose naudojamas Gouda sūris, o patiekalas dažnai patiekiamas su garstyčiomis ant šono kaip mirkymo padažas. Kaasufliai paprastai yra maži, maždaug kortų kaladės dydžio, tačiau būna įvairių dydžių. Visoje Nyderlanduose esančiuose pardavimo automatuose patiekiami variantai laikomi šiltinimo zonoje ir jų galima pigiai įsigyti bet kuriuo dienos ar nakties metu, todėl jie yra populiarus užkandis tarp vėlyvų vakarų baro lankytojų.
Pasigaminti kaassouffle namuose yra gana paprasta. Galima sūrį apvolioti džiūvėsėliuose ir tada uždengtą sūrį pakepinti keptuvėje. Sūris kartais pirmiausia pamerkiamas į kiaušinių trynius, kad džiūvėsėliai priliptų prie sūrio. Priklausomai nuo asmeninių pageidavimų, kai kurie į duonos mišinį deda prieskonių, tokių kaip druska, pipirai, muskato riešutas arba kajeno pipirai. Jei Gouda sūrio nėra, galima pakeisti čederio arba ožkos sūrį, tačiau tai nelaikoma tikru olandišku kaasufliu.
Kaassouffles dažnai patiekiamas olandiškuose borreliuose, kur patiekiami gėrimai ir užkandžiai. Kepti maisto produktai, tokie kaip kaassouffle, yra populiarūs gręžiniuose. Burbulas dažnai rengiamas bare ar kavinėje ir kartais yra teminis vakarėlis ar šventė tam tikram renginiui. Šių susibūrimų populiarumas paskatino Nyderlandų bakalėjos parduotuvėse randamų supakuotų prekių, kurios yra specialiai parduodamos kaip maistas boreliui, kūrimą. Be to, kai kurių olandų restoranų ir kavinių pavadinimuose yra „borrel“.