Kahlua sūrio pyragas yra kreminio sūrio pyragas, pagardintas meksikietišku kavos skonio likeriu Kahlua. „Kahlua“ sūrio pyrago pluta dažniausiai gaminama iš susmulkintų vanilės arba šokoladinių vaflių sausainių. Šio tipo pyragai dažniausiai gaminami namuose, o bet koks kitas alkoholinės kavos kvapiosios medžiagos tipas gali būti pakeistas vardiniu likeriu su panašiais rezultatais.
Nesvarbu, ar plutoje, ar įdaroje, „Kahlua“ sūrio pyragas paprastai turi šokoladinį posūkį, kuris papildo likerio kavos skonį. Į įdarą dažnai įmaišoma šokoladinių drožlių ar kakavos, o plutei galima naudoti šokoladinius vaflių sausainius arba vanilinius vaflius, sumaišytus su kakava. Be to, „Kahlua“ yra mokos skonio. Prancūziška vanilė, lazdyno riešutai ir pipirmėtės taip pat yra kavos likerio skoniai, kurie gali būti naudojami sūrio pyragui suteikti ypatingą skonį. Tačiau dauguma receptų tiesiog reikalauja originalaus Kahlua skonio.
Be šokolado ir likerio, „Kahlua“ sūrio pyrago įdaruose taip pat yra grietinėlės sūrio, cukraus, kiaušinių ir plaktos grietinėlės. Taip pat dažnai dedama grietinės ir vanilės ekstrakto. Paprastai pluta sujungia sviestą ir cukrų su susmulkintais sausainių trupiniais. Į plutą taip pat galima dėti papildomų prieskonių, pavyzdžiui, cinamono.
Pluta paprasčiausiai pagaminama sumaišius sausus ingredientus su lydytu sviestu ir įspaudžiant mišinį į keptuvės dugną. Dažnai prieš dedant įdarą pluta trumpai apkepama. Paprastai sūrio pyragui kepti naudojama spyruoklinė forma, nes jos šonai yra nuimami.
Įdaras gaminamas iš pradžių išplakant kreminį sūrį ir cukrų, o po to sudedant likusius ingredientus. Užbaigus įdarą, jis pilamas į plutą ir pyragą galima kepti. Kepimo metu alkoholio kiekis likeryje iškepa, todėl gatavas pyragas neturėtų būti alkoholinis. Baigęs pyragas paprastai trumpam atšaldomas prieš siunčiant į šaldytuvą.
Kai kurios „Kahlua“ sūrio pyrago versijos papildys pyragą iškepus, bet prieš jį atšaldžius. Užpilai dažniausiai sumaišomi su plakta grietinėle su kvapiosiomis medžiagomis, pvz., Kahlua ir lydytu šokoladu, o tada mišiniu tepkite pyragą, kol jis dar šiltas. Atšaldžius sūrio pyragą, jis taip pat gali būti papuoštas. Garnyrui gali būti plakta grietinėlė, šokolado drožlės arba cukraus pudra. Nors ir garnyras, ir užpilas suteikia torto skonį, garnyras visų pirma skirtas suteikti estetinio patrauklumo, todėl dažniausiai neprivalomas.