Kas yra Kalabašas?

Kalabašas (Lagenaria siceraria), dar vadinamas opo moliūgu arba buteliuku, yra vynmedžių rūšis, auginama dėl vaisių. Vaisius galima valgyti jaunus arba džiovinti subrendusius, kad būtų galima naudoti kaip butelį, indą ar muzikos instrumentą. Kalabašas yra vienas iš anksčiausiai auginamų augalų. Stora, vandeniui atspari subrendusio butelio moliūgo sienelė, leidžianti jį naudoti kaip indą, yra auginimo produktas. Neseniai Zimbabvėje rastos laukinės kalabašos paprastai turi daug plonesnes sieneles.

Šis augalas lengvai auga gamtoje ir yra gerai paplitęs tropinėse ir subtropinėse pasaulio vietose. Manoma, kad jis kilęs iš Azijos arba Afrikos. Daugelis kitų Lagenaria rūšių yra kilę iš Afrikos. Kalabašas Amerikoje buvo auginamas jau prieš 8,000 metų. Nežinoma, ar moliūgai dreifavo per Atlanto vandenyno ar Beringo sąsiaurio vandenį, ar juos pernešė žmonės.

Kalabašas naudojamas daugelyje vietinių virtuvių, įskaitant Rytų Azijos, Pietų Azijos, Artimųjų Rytų, Afrikos, Viduržemio jūros regiono ir Centrinės Amerikos virtuves. Vaisius galima virti kaip moliūgą arba patiekti troškiniuose, sriubose arba troškinti. Japonijoje jis gali būti naudojamas sušiams arba marinuojamas ir džiovinamas juostelėmis.

Iš skrudintų, sumaltų kalabašo sėklų gaminamas tradicinis Centrinės Amerikos gėrimas horchata. Tanzanijoje sėklos verdamos cukruje, ryškios spalvos ir parduodamos kaip saldumynai. Be vaisių, valgomi ir augalo lapai, ūgliai, ūseliai.

Kalabašas taip pat naudojamas kaip indas ar indas viso pasaulio kultūrose. Kai kurie dažniausiai naudojami kaip butelis skysčiui laikyti ar neštis ir kaip dubuo maistui. Iš kalabašo gaminami tradiciniai muzikos instrumentai, įskaitant barškučius, būgnus ir afrikietiškus styginius instrumentus kora, ngoni ir goje. Iš butelio moliūgo taip pat galima pagaminti pypkę.

Kai kuriose Indijos dalyse tuščiaviduris kalabašas naudojamas kaip plūduriuojantis prietaisas, padedantis mokyti plaukti. Tradicinėje kinų medicinoje (TCM) butelinis moliūgas laikomas turinčiu gydomųjų savybių ir dažnai naudojamas kaip vaistų talpykla. Šis laivas taip pat naudojamas Kinijoje laikyti naminiams svirpliams, kurie laikomi dėl kovos sugebėjimų ir keliamo triukšmo. Moliūgas sustiprina ir sustiprina svirplių giesmę.