Kalėjimo viešbutis – tai viešbutis, kurio pastate kadaise buvo tikras kalėjimas arba kalėjimas. Viešbučio svečius traukia galimybė apsistoti unikalioje vietoje. Kalėjimo viešbutis paprastai buvo renovuotas su daug modernių patogumų patogiuose kambariuose. Šiuos kalėjimo tematikos viešbučius galima rasti visame pasaulyje – nuo JAV ir Didžiosios Britanijos iki Australijos, Latvijos ir Švedijos.
Kai kurie viešbučiai ne tik siūlo kambarius buvusiuose kalėjimuose, bet ir išplečia savitą atmosferą kitose savo įstaigų dalyse. Pavyzdžiui, „Liberty Hotel“ Bostone, Masačusetso valstijoje, kuris kadaise buvo Charles Street Jail, savo restoraną pavadino „Clink“, o jų darbuotojai rengiasi dirbtinėmis kalėjimo uniformomis. Išskirtinė kalėjimo viešbučio atmosfera daugeliu atvejų gali būti siejama su architektais, kurie rūpinosi, kad pertvarkymo metu būtų išsaugoti originalūs bruožai. „Liberty“ viešbutyje podiumų pakopos, kurios kažkada leido sargybiniams prižiūrėti kalinius, dabar naudojamos kaip balkonai. Laikydamiesi temos, architektai net išlaikė sienų skylių, kurios kadaise tvirtino kalėjimo grotas, kontūrus. Švedijoje Langholmen kalėjimo viešbutyje išlikusios originalios kameros durys.
Latvijoje esančiame Karostos kalėjime tvarinių patogumai – paskutinis dalykas, apie kurį galvoja viešbučių savininkai. Šis kalėjimo viešbutis siekia suteikti svečiams apytikslį jausmą, kaip iš tikrųjų jautėsi sulaikytas, siūlydamas tikrus kalėjimo čiužinius ir suolus. Karosta, pastatyta 1905 m., kadaise buvo naudojama KGB, Rusijos žvalgybos agentūros, apgyvendindama Rusijos jūreivius, susidūrusius su valdžia. Australijoje buvusio Mount Gambier kalėjimo svečiai taip pat apsistoja kamerose, kuriose yra nedaug atnaujinimų.
Taip pat yra viešbučių, kurie savo svečiams suteikia galimybę rinktis tarp komforto ir tikroviškumo. Pavyzdžiui, Naujojoje Zelandijoje Napier kalėjimo viešbutis siūlo nakvynę bendrabutyje, atnaujintoje kameroje arba kameroje, kuri išlaikoma originalioje būsenoje be jokių papildomų patogumų. Kalėjimo viešbutis Vokietijoje „Alcatraz“ siūlo šiek tiek komforto kamerose, o vonios kambariai yra atviri kameroje, kaip tai patyrė kaliniai.