Daugelis žmonių kasdien kalba apie kalorijas. Diskutuojama apie tai, kaip tiksliai skaičiuoti kalorijas, kaip išvengti tuščių kalorijų vartojimo ir kaip konkretus kiekvienos dienos suvartojamų kalorijų limitas turės įtakos svorio augimui ir mitybos įpročiams. Tačiau kiek iš mūsų tikrai žino, kas yra kalorijos?
Paprastais žodžiais tariant, kalorijos iš tikrųjų yra matavimo vienetas, susijęs su pagaminta energija. Už maisto energijos matavimo arenos kalorijos būtų tiksliau vadinamos džauliu. Net ir kalbant apie energiją, gaunamą vartojant įvairius maisto produktus, tikslesnis terminas būtų kilokalorijos, nes šiandien įprasta taikymas susijęs su energijos, reikalingos vieno kilogramo vandens temperatūrai padidinti vienu laipsniu, apskaičiavimu.
Kalbant apie kalorijų naudojimą kaip energijos ir mitybos santykio nustatymo priemonę, svarbu pažymėti, kad diagramos, kurios dažniausiai naudojamos fiksuotam maisto kiekiui susieti su kalorijų kiekiu, yra tiesiog suderinti dėl apytikslių. Tai nereiškia, kad diagramos nėra naudingos ir kad jos nepasiekia arti ženklo. Tačiau diagramos atspindi kalorijų kiekį, kuris buvo gautas naudojant procesą, kuris niekada nebuvo skirtas šimtu procentų tikslumui. Taigi, nors kalorijų lentelė bus vertinga žmogui, norinčiam numesti svorio, kartu su kalorijų lentelėmis reikia naudoti kitus rodiklius, kad būtų galima kontroliuoti įvairių maisto produktų suvartojimą.
Kasdienės dietos keitimo, naudojant kalorijų skaičių, koncepcija gali padėti keliais būdais. Pavyzdžiui, maisto produktus, kuriuose yra daug kalorijų ir santykinai mažai maistinių medžiagų, galima lengvai pašalinti iš mitybos plano. Dėmesys maistui, kuris, kaip manoma, turi palyginti mažai kalorijų, bet turi didesnį pagrindinių vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį, padės sukurti sveikesnius mitybos įpročius, o tai savo ruožtu lems svorio mažėjimą ir geresnes galimybes gyventi ilgiau.
Daugelį metų žmonės buvo linkę sutelkti dėmesį į kalorijas, kaip į vienintelį veiksnį, į kurį reikia atsižvelgti planuodami mitybos planą. Taikant šį metodą, atsiranda tam tikrų sekinančių sąlygų, tokių kaip netinkama mityba. Tačiau atsakingas suvartojamų kalorijų stebėjimas kartu su maisto produktų, kuriuose yra būtinų elementų, vartojimu, gali veikti kartu su reguliaria mankšta, kad būtų sukurtas gyvenimo būdas, kuris bus idealus tiek protui, tiek kūnui.