Originali kamado yra senovinė japoniško dizaino viryklė. Kai ji pirmą kartą buvo naudojama, „virtuvė“ buvo nuo pagrindinio namo atskirta konstrukcija, o ryškiausias pastato bruožas buvo žemė, malkomis kūrenama krosnis, pritvirtinta ant purvo grindų. Dideli dubens formos puodai, tvirtai įsitaisę iškirptuose apskritimuose ant viryklės viršutinio paviršiaus. Krosnelės temperatūra ir šilumos šaltinio degimas dėžėje buvo reguliuojami reguliuojamų orlaidių sistema. Prekyboje parduodami modernūs kamados, nors ir pagaminti naudojant modernias medžiagas ir panaudojimą, išlaikė originalų funkcinį dizainą.
Japonų kalba kama reiškia „puodas arba katilas“, o „do“ reiškia „vieta ar vieta“. Ankstyvieji puodai buvo gaminami iš krosnyje grūdinto molio arba ketaus. Šie puodai kartu su dangčiais buvo nepanašūs į šiuolaikines olandiškas orkaites, skirtas kondensuoti garus ir grąžinti drėgmę atgal į puodą. Kamado buvo reguliariai naudojamas ryžių, pagrindinių Japonijos pagrindinių grūdų, garuose.
Molio puodo dangčio dizainas galiausiai buvo patobulintas į negilų, apverstą dubenį, kad geriau sulaikytų ir išlaikytų drėgmę. Kartu su japonišku žodžiu „garai“ šio tipo puodų naudojimas buvo pradėtas vadinti mushikamado. Nors jie paprastai sėdi ant dujomis varomų degiklių, tokie moliniai puodai ir toliau naudojami šiuolaikinėse japonų virtuvėse. Dauguma japonų, vartodami žodį kamado, nežino apie tradicines virykles, o kalba apie tokį patiekalų gaminimą garuose keraminiuose puoduose.
Yra keletas išskirtinių originalios kamado krosnelės bruožų. Pats aptvaras buvo pagamintas iš storo, sukietėjusio molio. Jis buvo suformuotas taip, kad būtų tvirtai prigludęs su ketaus detalėmis, ty ventiliacinėmis angomis ir viršutinio paviršiaus išpjovomis puodams. Rezultatas buvo ir sandari dėžė, ir gerai šilumą sulaikanti ir sulaikanti viryklė. Kaitinant medžio anglimis, kasdien reikėjo labai mažai kuro papildyti, kad krosnyje būtų pastovi kepimo temperatūra.
„Kamado“ krosnys iš esmės nėra gaminamos ir neparduodamos šiuolaikiniams japonų namams. Lauko krosnys yra nepraktiškos tankiai apgyvendintoje salų šalyje. Šiuolaikinės krosnys, nors ir neįprastos, populiarios kitur pasaulyje. Tai universalūs maisto ruošimo prietaisai, taupantys degalus ir todėl ekonomiški.
Šiuolaikiniai modeliai gaminami iš įvairių technologiškai pažangių medžiagų, įskaitant lengvą, karščiui atsparią keramiką. Kai kurie įrenginiai taip pat gaminami su šiuolaikiniais patogumais, pavyzdžiui, automatiniais skaitmeniniais temperatūros reguliatoriais. Esant kraštutinumui, jo vidinė temperatūra gali būti padidinta iki 750 °C (400 °F), o tai karšta kaip picos orkaitėje. Tačiau jį taip pat galima tiksliai valdyti, kad būtų palaikoma 250 ° F (120 ° C) temperatūra, kad mėsa būtų rūkoma aštuonias ar daugiau valandų.