Kammerjunkeris yra sausas, traškus sausainis arba „sausainis“, britų anglų kalba, iš Danijos. Kammerjunker kartais verčiamas „rusk“ iš anglų kalbos, nors šis vertimas gali būti ne geriau pažįstamas už originalą danų kalba. Tradiciškai valgoma su šalta desertine sriuba.
Pats kammerjunkeris nėra itin skanus sausainis, kurį sudaro tik pienas, kiaušiniai, sviestas ir truputis cukraus. Kartais jis gali būti paryškintas citrinos žievele arba kardamonu, kad būtų suteiktas didesnis skonis, tačiau dažniausiai jis nevalgomas vienas. Tradicinis būdas valgyti kammerjunkerius yra susmulkinti juos dubenyje šalto sultinio, kuris yra jogurto arba pasukų pagrindu pagaminta desertinė sriuba, kuri verčiama tiesiog „šaltas dubuo“.
Koldskål gaminamas su citrina, todėl jogurto arba pasukų pagrindas rūgštėja arba sutraukia. Jame gali būti daugybė kitų ingredientų, tokių kaip plakti kiaušinių baltymai arba vanilės ekstraktas. Jis beveik visada patiekiamas su kammerjunkeriais, bet kartais gali būti sumaišytas su ruduoju cukrumi ir geriamas stikline. Sausainių ir sriubos derinys kartais gali būti parduodamas kartu Danijos restoranuose su pravarde koldskål med kammerjunker. Kadangi patiekiamas šaltas, šis patiekalas valgomas beveik vien tik vasarą.
Kažkas, gyvenantis už Danijos ribų ir norintis koldskål prilyginti kammerjunker, turi keletą variantų. Eidamas naminiu keliu jis ar ji gali rasti autentišką kammerjunkerio receptą arba apytikslį kito traškaus sviestinio sausainio receptą. Arba šis asmuo gali naudoti parduotuvėje įsigytus slapukus. Artimiausias vidutinėse Amerikos bakalėjos parduotuvėse parduodamų kammerjunkerių atitikmuo paprastai yra vaniliniai vafliai. JAV nėra bendrai prieinamo koldskål atitikmens, todėl jį reikia paruošti nuo nulio. Tačiau, laimei, jį pagaminti greitai ir paprastai, nes ingredientai tiesiog sumaišomi su pagrindu ir prieš patiekiant valandą atšaldomi.