„Canton“ makaronai yra kiniški makaronai, kurie virti, o paskui džiovinami, todėl labai greitai iškepa, kai virėjams reikia juos naudoti. Jie yra populiarūs patiekaluose visoje Azijoje, ypač Filipinuose, ir jų galima rasti daugelyje Azijos rinkų. Daugeliui keptų bulvyčių reikia šių makaronų, nes juos galima greitai įdėti ir jie nepadarys kepimo drėgno ar permirkusio, kaip ką tik išvirti makaronai. Paprastai jie randami Azijos rinkų džiovintų makaronų skyriuje arba specializuotose parduotuvėse.
Paprastai Kantono makaronams gaminti naudojami ilgi kiaušinių makaronai. Kiaušinių makaronai išvirti ir suvynioti, kad išdžiūtų, taip sukuriant tvarkingus paketėlius. Jie gali būti plokšti arba apvalūs, o plotis labai įvairus. Visiškai išdžiovinti makaronai suvyniojami į plastiką ir uždaromi parduoti. Jie laikomi vėsioje sausoje vietoje keturis mėnesius ar ilgiau, priklausomai nuo makaronų tešlos priedų. Jei makaronai sudrėktų, juos reikia išmesti, nes gali atsirasti pelėsis.
Makaronus prieš naudojant galima greitai užmerkti karštame arba verdančiame vandenyje, kad jie suminkštėtų. Jie taip pat gali būti dedami tiesiai į keptuvę, kad virti. Jei keptuvė yra sausa, galima įpilti nedidelį kiekį sultinio, kad makaronai suminkštėtų. Labai populiarus Filipinų patiekalas, pancit Canton, gaminamas iš maišant keptų Kantono makaronų ir paprasto padažo. Daugelis šeimų turi savo šio patiekalo versijas su skirtingais prieskonių lygiais ir ingredientais.
Greitai paruošiami makaronai taip pat gali būti dedami į sriubas ir panašius azijietiškus patiekalus, kuriems gali prireikti makaronų. Virėjams, kurie pamiršta išsivirti makaronus gamindami sudėtingus azijietiškus makaronų patiekalus, jie gali būti labai naudingi. Nors tai azijietiški makaronai, jie nebūtinai turi būti naudojami tik Azijos virtuvėje. Kai kurie gali būti pagardinti kvapiosiomis medžiagomis, kurios nelabai derėtų su vakarietišku maistu, tačiau kiti gali būti naudojami kaip įprasti kiaušinių makaronai, pavyzdžiui, troškinimui ir vištienos makaronų sriubai.
Kai kurios įmonės gamina Kantono makaronus su priedais, tokiais kaip moliūgai ir jūros dumbliai. Šie priedai ne tik sukuria norimą skonį, bet ir gali padaryti makaronus daug maistingesnius. Kvapiosios medžiagos gali sutrumpinti makaronų galiojimo laiką, todėl virėjai, dirbdami su jais, visada turėtų atidžiai perskaityti pakuotę ir galiojimo datas.