Karamelinis trapios tešlos pyragas yra sluoksniuotas sausainių tipas, kurį sudaro apatinis tradicinio trapios tešlos sluoksnio sluoksnis, užpiltas karameliniu padažu, o paskui šokoladas. Paprastai jis gaminamas vienoje kepimo formoje arba keptuvėje, o visiškai paruoštą ir sustingusį patiekalą galima supjaustyti į atskirus kvadratus. Naudojamas trapios tešlos receptas gali skirtis, todėl daugelis žmonių nori laikytis recepto, su kuriuo jau žino. Karamelinį trapios tešlos pyragą pagaminti gana paprasta, tačiau tam tikrais jo ruošimo momentais reikia imtis tam tikrų atsargumo priemonių, kad būtų užtikrinta tinkama kiekvieno sluoksnio konsistencija.
Karameliniai pyragaičiai, dažnai vadinami „milijonieriaus trapučiais“ arba „karameliniais kvadratais“, yra skanėstas, kurio kilmė greičiausiai yra škotiška, nors jis tapo gana populiarus daugelyje JK ir kitų sričių. Šis skanėstas prasideda nuo apatinio sluoksnio, kurį sudaro sviestinis trapios tešlos pyragas, paprastai naudojamas kaip sausainis. Galima naudoti bet kokį trapios tešlos receptą, o dauguma kepėjų nori naudoti bet kurį receptą kaip sausainį be kito užpilo. Tai užtikrina, kad trapios tešlos pyragas pats atsistos prieš kitus du jį lydinčius skonius.
Tešlą karameliniam trapiam tešlai ruošti reikia taip pat, kaip ir atskiriems sausainiams. Užuot padalinus tešlą į sausainius, visa tešla įspaudžiama į kepimo indo arba keptuvės dugną. Šią keptuvę reikia apibarstyti sviestu arba kepimo purkštuvu ir pergamento gabalėliu, kad po kepimo būtų lengva išimti karamelinį trapios tešlos pyragą. Trapios tešlos pyragas kepamas inde pagal pačiam trapučiui reikalingą laiką ir temperatūrą, tada išimamas iš orkaitės ir leidžiamas atvėsti.
Tai padarius, galima ruošti karamelę karameliniam trapiam pyragui. Paprastai tai daroma ištirpinant sviestą ir sumaišant jį su lengvu kukurūzų sirupu, kartais vadinamu auksiniu sirupu, ir saldintu kondensuotu pienu. Galima dėti ir rudojo cukraus, nors to reikalaujama ne visuose receptuose. Tada mišinys lengvai virinamas, kol įgauna šviesiai aukso rudą spalvą, o karamelė užpilama ant trapios tešlos keptuvėje.
Leidžiama atvėsti, tada šokoladas ištirpsta ir užpilamas ant karamelės. Tada karamelinį trapią tešlą galima apibarstyti skrudintais migdolų drožlėmis, vanilės skonio jūros druska arba palikti be papildomo užpilimo. Kai šokoladas atvės ir sustings, karamelinis tešlos pyragas paprastai supjaustomas kvadratėliais ir išimamas iš keptuvės saugojimui ar patiekimui.