Kario duona yra japoniška indiško kario ir angliškos bandelės pavyzdžiai. Artimiausias dalykas būtų kario įdaru spurgos. Tai tiesiog karis, suvyniotas į duoną, o paskui padengtas dribsniais, japoniškai žinomais kaip panko. Šis mišinys gali būti keptas arba keptas orkaitėje. Jis parduodamas kepyklose, prekybos centruose ir savitarnos parduotuvėse, tačiau retai randamas užkandinėse ir restoranuose.
Japonų kalboje kario duona žinoma kaip „kare pan“, anglų ir prancūzų žodžių mišinys. Jis taip pat gali būti vadinamas „yaki kare pan“, o „yaki“ yra japoniškas žodis, reiškiantis keptą arba keptą. Paprastai jis randamas šalia šviesių, purių bandelių, užpildytų mėsa, vadinama „niku-man“ ir pica, vadinama „pica-man“. Kitas kepyklėlėse randamas variantas yra kreminio sūrio įdaras. Jo populiarumas Japonijoje paskatino jį tapti veikėjo Kare Pan Man galva ilgą laiką rodomoje anime-mangoje „Anpanman“.
Galima paragauti kario duonos už Japonijos ribų jos nevirti, bet mažai tikėtina. Laimei, pagrindinis receptas ir gaminimo būdas nėra sudėtingi ir gali būti atliekami namuose arba bet kurioje pagrindinėje virtuvėje. Naminė kario duona taip pat leidžia žmonėms keisti ingredientus, įskaitant kario įdaro tipą, dydį ir, ko gero, svarbiausia, aštrumą.
Kario duonos gaminimas skirstomas į tris etapus. Pirmajame etape gaminamas kario įdaras. Antrasis etapas apima duonos gaminimą. Trečiasis etapas sujungia abu.
Įdaras turi daugiausiai variantų. Tai gali būti bet kas – nuo praėjusios nakties kario likučių iki specialiai pagamintos partijos. Jis gali būti pagamintas iš balti, korma, tika masala ar Bombėjaus bulvių. Kario galimybės yra beveik neribotos, tačiau geriau naudoti mišinį, kuriame daugiausia yra daržovių ir mėsos, o ne padažą. Tradicinėje kario duonoje naudojamas japoniškas karis, kuris yra paprastas ir be variacijų.
Duonos tešlai pagaminti reikalingi įprasti duonos ingredientai, tokie kaip miltai, mielės, druska ir kiaušiniai. Taip pat reikia šiek tiek cukraus, pieno ir sausų panko džiūvėsėlių. Įprastus naminius džiūvėsėlius galima pasigaminti, jei netoliese nėra specializuoto azijietiško maisto turgaus.
Iš kario duonos tešlos perteklių galima paversti saldžios tešlos rutuliukais arba spurgomis. Tada juos galima apvolioti cukruje, meduje ar cinamone. Be to, juos galima pasaldinti uogiene, grietinėle ar kremu.