Karnozo rūgštis yra fitocheminė medžiaga, kartais vadinama benzendiolio abietano diterpenu – natūralus, su ligomis kovojantis junginys, randamas tam tikruose augaluose. Jo yra paprastose žolelėse rozmarinuose ir šalavijose. Ekspertai šią medžiagą laiko antioksidantu ir mano, kad ji slopina ligas sukeliančių laisvųjų radikalų veiklą, ypač smegenyse. Tai taip pat gali turėti kitos naudos sveikatai, pavyzdžiui, pagerinti nervų funkciją, padėti valdyti svorį ir padidinti kraujotaką.
Mokslininkai pripažįsta, kad karnozo rūgštis yra naudinga fitocheminė medžiaga. Iš esmės fitocheminės medžiagos yra natūraliai susidarančios medžiagos, kurias gamina augalai. Nors žmogaus organizmui jų nereikia išgyventi, tyrimai parodė, kad jie turi tam tikrų gebėjimų kovoti su ligomis. Rozmarinas, kvapioji žolė, naudojama kulinarijoje, turi daug karnozės rūgšties. Šalavijas, kita įprasta žolė, taip pat turi junginio, nors ir mažesniu kiekiu nei rozmarinas.
Pripažinta kaip antioksidantas, ryškiausias karnozo rūgšties pranašumas yra jos gebėjimas apsaugoti nuo laisvųjų radikalų smegenyse. Laisvųjų radikalų veikimas organizme sukelia daugybę ligų, tokių kaip vėžys, diabetas ir širdies ligos. Trumpai tariant, laisvasis radikalas yra atomas, turintis nelyginį elektronų skaičių, todėl vienas iš jų yra nesuporuotas. Vadinasi, atomas atima elektroną iš kito atomo, kad atitiktų savo nelyginį elektroną, paversdamas antrąjį atomą taip pat laisvuoju radikalu. Šis procesas tęsiasi, sukeldamas destruktyvią grandininę reakciją molekuliniu lygmeniu, dėl kurios galiausiai pažeidžiamos ląstelės.
Dėl savo antioksidacinių savybių karnozo rūgštis slopina laisvuosius radikalus, kol jie gali padaryti žalos. Be to, tyrimai parodė, kad rūgštis nukreipta į laisvuosius radikalus, kurie veikia smegenis, taip apsaugodama ten esančias ląsteles, kurios kitu atveju galėtų būti paveiktos. Be to, ekspertai mano, kad junginys taip pat padeda padidinti kraujo tekėjimą į smegenis ir todėl skatina smegenų veiklą.
Be antioksidacinių karnozo rūgšties pranašumų, daugelis mano, kad ji taip pat padeda valdyti svorį. Tyrimai parodė, kad rūgštis slopina riebalų virškinimą skrandyje. Dėl to žmogus ilgiau jaučiasi sotesnis. Dėl šio fakto žmonės mano, kad rūgštis yra veiksminga apetitą mažinanti priemonė, padedanti numesti svorio.
Yra keletas požymių, kad karnozo rūgštis taip pat padeda stimuliuoti nervų augimą ir funkciją. Todėl kai kurie žmonės mano, kad tai naudinga gydant sutrikimus, turinčius įtakos centrinei nervų sistemai. Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad karnozo rūgštis taip pat padeda išvengti arterijų sienelių sustorėjimo. Tai savo ruožtu padidina kraujotaką ir padeda išvengti susitraukusių arterijų sukeliamų ligų.
Nors rozmarinas ir šalavijas yra natūralūs šios konkrečios rūgšties šaltiniai, žmogus tikriausiai turėtų reguliariai vartoti didelius kiekius šių žolelių, kad galėtų mėgautis visapusiška nauda sveikatai. Todėl daugelis renkasi vaistažolių papildus, kurių sudėtyje yra miltelių pavidalo rūgšties. Šiuos priedus paprastai galima įsigyti specializuotose parduotuvėse arba per internetinius mažmenininkus.