Kas yra Kartamas?

Carthamus yra žydinčių augalų gentis, turinti nedaug rūšių Viduržemio jūros regione. Senovės Egipte, Graikijoje, Kinijoje ir Indijoje žinomiausias šios genties atstovas yra dygminas C. tinctorius – augalas, auginamas tūkstančius metų. Šiandien šis augalas pirmiausia naudojamas kaip aliejaus šaltinis, o dygminų aliejus yra populiarus maisto gaminimas daugelyje pasaulio regionų.

Šie ramunėlių šeimos nariai paprastai yra vienmečiai, daugelis jų auga žiemos mėnesiais. Jie išaugina žalią, spygliuotą lapiją ir ryškiai geltonus, į erškėčius panašius žiedus. Kartais jie žinomi kaip erškėčiai. Daugelyje regionų jos traktuojamos kaip kenksmingos piktžolės ir gali tapti ypatinga problema ganyklose, kur gyvuliai gali jas suėsti ir susirgti.

Dygminų atveju augalas gali būti naudojamas įvairiai. Ši konkreti Carthamus rūšis istoriškai buvo naudojama kaip geltonų dažų šaltinis ir kartais žinoma kaip dažytojo dygminas. Išskirtinė geltona spalva taip pat leido žmonėms naudoti džiovintas gėles kaip šafrano, labai brangaus prieskonio, pakaitalą receptuose. Dėl šios priežasties šis augalas kartais vadinamas netikru šafranu.

Medicininiu požiūriu preparatai, pagaminti iš Carthamus augalų, istoriškai buvo naudojami sąnarių skausmui, odos opoms ir dismenorėjai gydyti, be kitų sveikatos būklių. Aliejus taip pat istoriškai buvo vertingas gaminant maistą, taip pat kaip kuras lempoms. Šiandien dygminai plačiai auginami vidutinio klimato zonose, todėl jų sėklas galima rinkti ir panaudoti aliejui gaminti, o šalto spaudimo dygminų aliejaus galima įsigyti daugelyje bakalėjos ir sveiko maisto parduotuvių. Šio aliejaus dūmų temperatūra yra vidutinė, todėl patartina jo vengti kepant, išskyrus labai žemos temperatūros receptus.

Teritorijose, kuriose Kartamo piktžolės yra problema, yra keletas kontrolės galimybių. Naikinimas iškasant augalus ir juos sudeginant gali būti sėkmingas, ypač jei užtepamas barjeras nuo piktžolių, kad augalai nepasikartotų. Pašalinus piktžoles, žemę taip pat galima užsėti greitai augančiais, konkuruojančiais augalais, o tai turėtų būti daroma ganyklose, kur žmonės gali norėti leisti gyvuliams grįžti ganytis. Patartina augalus pašalinti iš karto, kai tik jie pradeda pasirodyti, kol jie dar nespėja pasėti ir išsiskleisti. Gali būti naudinga informuoti sodininkus apie Kartamo problemą, nes jie žinos, kad reikia išrauti piktžoles, kol jų sėklos nepateks į gretimus sodus ir ganyklas.