Kaštonų tyrė gaminama iš maltų arba trintų kaštonų, dažniausiai sumaišytų su vandeniu. Konservuota tyrė dažniausiai naudojama kepimui ar virimui, nors galima pasigaminti ir šviežios pastos. Kaštonų tyrė dažniausiai naudojama prancūzų virtuvėje, nors jos naudojimas nuolat didėja dėl išsiplėtusio prieinamumo, ypač visoje Europoje. Tyrė gali būti gaminama arba perkama saldinta arba nesaldinta, atsižvelgiant į jos paskirtį. Kaštonų užtepas, grietinėlė ir pasta gaminami iš kaštonų tyrės pagrindo.
Gaminant tyrę namuose, kaštonus prieš naudojimą būtina paskrudinti ir nulupti. Skrudinti kaštonai taip pat yra konservuoti arba supakuoti vakuume. Skrudinti kaštonai verdami vandeniu, o kartais ir pienu. Kartais dedama sviesto, taip pat gali būti dedama įvairių prieskonių. Pasibaigus virimo laikotarpiui, mišinys sutrinamas arba sumaišomas, kad susidarytų tyrė arba pasta.
Saldinta kaštonų tyrė gali būti naudojama kaip padažas arba pyragų, saldžių duonų ar ledų užpilas. Prancūziškas crème de marrons – kaštonų tyrės rūšis su ruduoju cukrumi ir vanile – dažniausiai naudojamas kaip šiltų blynelių užpilas. Kaštonų kremas taip pat dažnai tepamas ant skrebučio, blynų ar raguolių.
Kaštonų tyrė dažnai naudojama desertams ar padažams gaminti. Jis dažnai naudojamas putėsiai, triufeliai, pyragai, pyragaičiai ir pyragaičiai. Neretai unikalūs desertai gaminami iš kaštonų tyrės kaip slapto ingrediento. Kaštonų kremas arba tyrė taip pat gali būti naudojami ledams, želė ir duonos pudingui gaminti. Populiariame prancūzų šventiniame deserte bûche de Noel naudojama kaštonų tyrė. Monblanas, ko gero, labiausiai žinomas kaštonų desertas, yra prancūziškas desertas, sudarytas iš meringue, padengto puriu kaštonų kremu, o po to plakta grietinėle.
Iš tyrės taip pat galima ruošti padažus arba kaip pagrindą prie visų rūšių saldžių ir pikantiškų pagrindinių patiekalų. Kaštonų tyrę galima naudoti tiek sriuboms, tiek įdarams. Be to, kaštonų tyrės galima dėti į keptų morkų, bulvių, moliūgų, jamsų, moliūgų ar kitų žieminių daržovių patiekalus.
Kaštonai taip pat puikiai dera su paukštiena, ypač kai mėsa yra skrudinta. Tyrelė gali būti naudojama kaip glajus viso skrudinimo proceso metu, kaip priedas prie įdaro arba kaip galutinio produkto padažas. Panašiai kaštonų pasta naudojama jūros gėrybių patiekaluose, ypač tuose, kuriuose naudojami omarai.