Pasaulyje yra begalė skirtingų kauliukų žaidimų, kai kurie datuojami tūkstančius metų. Žaidimuose su kauliukais naudojamas vienas kauliukas arba keli kauliukai, dažnai kaip vienintelis tikras komponentas. Dėl to jie yra pigūs ir lengvai nešiojami, o daugumos kauliukų žaidimo taisyklės yra labai paprastos, todėl jie idealiai tinka lošti. Dėl to kauliukų žaidimai buvo žaidžiami iš pinigų šimtmečius, o praeityje buvo įprastas bet kurio baro ar susibūrimo elementas.
Vienas iš senovinių kauliukų žaidimų, datuojamas mažiausiai XIV amžiaus Anglijoje, yra Hazardas. Hazardas žaidžiamas dviem kauliukais ir, nepaisant gana sudėtingų taisyklių, buvo nepaprastai populiarus visoje Anglijoje. Tai buvo pagrindinis XVII ir XVIII amžių lošimas, dėl kurio visi azartiniai žaidimai galiausiai buvo vadinami pavojingais žaidimais. Pavojus reiškia, kad vienas asmuo meta du kauliukus, pasirinkęs skaičių nuo 14 iki 17 kaip pagrindinį. Priklausomai nuo to, kas metama, kauliukų metėjas gali laimėti, pralaimėti arba atsitiktinai, tokiu atveju jis ir toliau ridena. Po trijų pralaimėjimų iš eilės kauliukas pereina į kairę, kuri yra naujasis metėjas.
Vienas iš moderniausių kauliukų žaidimų, matomų daugumoje kazino, yra craps. Craps iš esmės yra supaprastinta „Hazard“ versija, kur pagrindinis visada yra skaičius 7. Craps kazino dažniausiai žaidžiamas prieš kazino priklausantį banką, tačiau žaidimą galima nesunkiai žaisti ir mažiau formaliose situacijose, kai banką sudaro kiti lošėjai, kurie padengia statymus nuo kauliukų. Kazino kontekste, nors tik vienas žmogus šaudo ir iš tikrųjų meta kauliuką, daugelis žaidėjų gali statyti už to žaidėjo metimus. Craps yra gryno atsitiktinumo žaidimas, kuriame namų pranašumas yra šiek tiek mažesnis nei 1.5% išmokant 1:1 ir šiek tiek mažesnis nei 14% pranašumas, kai koeficientas 30:1 suteikiamas metimams, pvz., tiesus 2 arba 12 ritinys.
Melagio kauliukai yra dar vienas populiarus kauliukų žaidimas, kurį XVI amžiuje išpopuliarino ispanai Lotynų Amerikoje. Yra daugybė melagių kauliukų variantų ir istoriškai gerai žinomas kaip piratų pasirinkimas. Daugelio formų melagių kauliukai yra žaidžiami tarp dviejų žaidėjų, tačiau daugybę variantų galima žaisti su tiek žaidėjų, kiek norite. Iš esmės melagių kauliukai yra apie tai, kaip apgauti savo priešininką ir bandyti perskaityti, ar jis jus apgauna, ar ne. Kauliukai metami slepiant, o pasiūlymai daromi pagal tai, ką žaidėjas sako išmetęs. Kai žaidėjo eilė ateina, jie gali nuspręsti užginčyti ankstesnį pasiūlymą, jei mano, kad ankstesnis žaidėjas melavo. Melagio kauliukai gali būti žaidžiami įprastais kauliukais arba specialiais kauliukais, kurių veiduose yra pažymėtos įvairios žaidimo kortos, kad būtų galima sudaryti pokerio rankas.
Kiti populiarūs kauliukų žaidimai yra Tabula, Pig, Shut the Box, Chingona, Cee-Lo, Three’s Out, Dudo, Zonk, Greed ir Mexico. Daugelis kauliukų žaidimų, tokių kaip Yahtzee ir Backgammon, taip pat naudoja kauliukus kaip pagrindinį komponentą, nors žaidimams paprastai reikia ir papildomų figūrų ar lentų.