Kaušas yra šaukštas su labai giliu dubeniu, skirtas sriuboms, padažams ir kitiems labai skystiems maisto produktams patiekti. Virtuvės reikmenų parduotuvėje galima rasti įvairių konstrukcijų kaušų, dažnai pagamintų iš įvairių medžiagų – nuo bambuko iki nerūdijančio plieno. Kaušas yra naudingas įrankis virtuvėje, ypač namų ūkiuose, kuriuose gaminama daug sriubų, troškinių ir padažų.
Paprastai kaušelio rankena yra ilga, todėl žmonės gali jį panardinti į gilų puodą ar dubenį. Kaušelio šaukšto dalis gali būti nukreipta kampu, kad būtų lengviau panirti ir patiekti, o kai kurie kaušeliai taip pat turi mažas angas, leidžiančias pilti skysčius be lašėjimo. Universalus kaušas paprastai turi apvalų dubenį, maždaug mažo uždaro kumščio dydžio; Yra daug įvairių maisto produktų dizaino variantų.
Pavyzdžiui, pagardų kaušeliai yra miniatiūrinės kaušų versijos, kurias galima palikti prieskonių indeliuose, kad žmonės galėtų patiekti. Šie samčiai dažnai naudojami didelėse vakarienėse, juos galima pamatyti ir savitarnos maisto linijose, siekiant paskatinti žmones naudoti samčius, o ne savo šaukštus. Padažas ir sriubos samčiai atitinka pagrindinį dizainą, tačiau yra įvairių dydžių – nuo mažų iki didelių, kad atitiktų įvairius poreikius; idealiu atveju pilnas kaušas pripildytų vieną atitinkamo maisto porciją.
Spagečių kaušas – tai kaušas, kuris atrodo lyg būtų sukryžiuotas šakute; vietoj dubenėlio jame yra virbalai, skirti sugriebti ir laikyti makaronų siūlus patiekiant. Kita vertus, nugriebimo kaušeliai turi didelius seklius dubenėlius, kuriuos galima lengvai nugriebti per sriubas ir kitus patiekalus, kad pašalintų nešvarumus. Kai kurie nugriebimo kaušeliai turi specialias dizaino ypatybes, padedančias atskirti riebalus nuo sriubos sultinio su minimaliu sriubos švaistymu.
Ieškodami kaušelio, ieškokite tvirtos konstrukcijos, nes nenorite, kad kaušo dubuo nukristų jį aktyviai naudojant. Metalai, tokie kaip nerūdijantis plienas, dažnai yra geras kaušų pasirinkimas, kaip ir medžio masyvo kaušai. Atkreipkite dėmesį, kad medinių samčių negalima leisti per indaplovę, nes kitaip jie pradės trūkinėti ir deformuotis; Jei tai patogu, pasirinkite metalinį kaušą be įtrūkimų ar įtrūkimų maistui ir riebalams kauptis.