Kavinės barista – tai žmogus, dirbantis kavinėje. Jis arba ji turi patirties ruošti visų rūšių kavą arba mokosi dirbdamas – priklausomai nuo kavinės savininko pageidavimų samdant baristus. Žodis barista yra itališkas; tai reiškia darbuotoją kavos bare. Baristos gali dirbti didelėse kavinėse su įėjimu iš gatvės arba mažesnėse parduotuvėse prekybos centre. Tikėtina, kad tokia kombinuota parduotuvė, kaip kepykla / bistro arba knygynas / kavinė, samdys baristą.
Paprastai tikimasi, kad baristais dirbantys žmonės bus atviri ir bendraujantys su klientais bei darbuotojais. Klientų aptarnavimo įgūdžiai, taip pat puikus mokėjimas pasigaminti kavą pagal užsakymą yra esminės kavinės baristos savybės. Baristai taip pat turi greitai išmokti naujų dalykų, nes kiekvieną gėrimą jie gamins pagal tikslius įstaigos reikalavimus. Aprūpinant maistą svarbu pastovumas, nes klientai tikisi kokybės ir to paties skonio kiekvieną kartą užsisakydami mėgstamą maistą ar gėrimus.
Dauguma kavinių siūlo karštus ir šaltus kavos gėrimus. Espresso yra įprastas daugelio kavos gėrimų priedas, taip pat patiekiamas vienas, pasaldintas cukrumi. Espresso yra stipri itališka kava, gaminama iš smulkiai sumaltų kavos pupelių. „Cafe latte“ gaminama iš espreso ir garinto putojančio pieno. Kavinė barista taip pat dažnai gamina ir patiekia kapučino, kuris yra espreso kava su pieno putomis, cinamonu, muskato riešutu ir plakta grietinėle.
Kavinių baristos taip pat dažniausiai ruošia ir patiekia juodąją arbatą, vadinamą chai. Chai yra indiškos kilmės ir yra juodoji arbata su garintu pienu. Daugumoje kavinių klientams taip pat yra žolelių arbatos. Jie taip pat paprastai patiekia frappes, kurios yra įvairių rūšių ledinė kava, kurioje taip pat gali būti vaisių. Baristos taip pat gali ruošti vaisių kokteilius, pagamintus su ledais.
Kavinės barista gali semti ledus į indus ar kūgius ir paruošti lengvas salotas ar sumuštinius. Sunkesnių patiekalų ar gausaus maisto gaminimo daugumoje kavinių nėra. Iš anksto paruošti sausainiai, pyragaičiai, pyragaičiai ir desertų batonėliai yra įprasti priedai, parduodami su skirtingo skonio kava, kurią gamina ir patiekia kavinių baristos.
Iš kavinių baristų tikisi gero komandinio darbo. Tikimasi, kad jie bendradarbiaus su bendradarbiais, kad teiktų geriausią klientų aptarnavimą. Barista ne tik gamina ir patiekia gėrimus, bet ir gali reklamuoti naujus produktus klientams parduotuvėje. Kavinės barista dažnai turi tvarkyti klientų grynuosius pinigus ir pakeisti pinigus. Dar viena įprasta baristos užduotis yra supakuoti užsakymus išsinešti.