Kavos sūrio pyragas yra grietinėlės sūrio desertas, pagardintas kava. Priklausomai nuo šefo skonio, gali būti naudojama tirpi arba šviežiai paruošta kava. Įvairių rūšių alkoholiniai gėrimai gali būti naudojami papildomai pagardinti pyragą arba naudojami kaip užpilas.
Tradiciniuose sūrio pyragų receptuose sumaišytas suminkštintas grietinėlės sūris, kiaušiniai, vanilė ir cukrus sudaro kreminį, sunkų, saldų patiekalą, kuris dažnai patiekiamas su šviežiais vaisiais ir tamsia, karta kava. Šio tipo desertas paprastai kepamas susmulkintoje Graham krekerių plutoje, kuri buvo suspausta spyruoklinės formos keptuvėje. Prieš patiekiant, pyragui pakankamai atvėsus, keptuvė nuimama taip, kad liktų tik iškepę kreminio sūrio pyrago šonai ir vidus bei Graham krekerio dugnas.
Daugumoje kavos sūrio pyragų receptų sudedami ingredientai, panašūs į tradicinių sūrio pyragų receptus. Norint padidinti patiekalo saldumą, kad jo neužgožtų sunkesnės kavos natos, galima įpilti stiprios plaktos grietinėlės. Norint sukurti išskirtinį šio deserto skonį, gali būti naudojama bet kokia kava. Liofilizuota tirpi kava, sumaišyta su minimaliu vandens kiekiu, sukuria sunkų kavos skonį, neskiedžiant tirštos pyrago tešlos. Nedidelį kiekį šviežiai užplikyto espreso, kuris jau spėjo atvėsti, taip pat galima panaudoti norint užfiksuoti pupelių sodrumą ir sodrumą. Šis ingredientas paprastai dedamas paskutinis ir maišomas, kol jis gerai išmaišomas, prieš pilant tešlą į spyruoklinę formą.
Skirtingo skonio kavos gėrimai, be tikrosios kavos, gali būti naudojami kavos sūrio pyragui suteikti skonį. Kahlua, kakavos alkoholiniai gėrimai ir airiški grietinėlės alkoholiniai gėrimai yra dažniausiai naudojami kaip šio tipo patiekalų deriniai. Kai kurie šefai gali norėti eksperimentuoti su nemokamais skoniais, tokiais kaip amaretto, pipirmėčių ir karamelės gėrimai, kurie puikiai dera su tamsiomis ir sodriomis kavos natomis.
Kavos sūrio pyragas gali būti patiekiamas vienas arba vainikuojamas įvairiais saldžiais priedais. Šviežiai plakta riebi grietinėlė ir pabarstyta karamelė suteikia pyragui šiek tiek kartaus pobūdžio lengvų saldumo natų. Cukriniu glazūruotu smulkintais pekano riešutais paprastai apibarstomi šio tipo pyragaičiai, kad patiekalas būtų dūmų, cukraus ir traškumo natos. Kavos gėrimo šlaką galima lengvai sumaišyti iš likusių ingredientų, naudojamų pyrago tešlai gaminti. Sunki grietinėlė, cukrus, vanilės ekstraktas ir skystis, plakant vidutiniu ar dideliu greičiu rankiniu maišytuvu, suformuoja putų, pusiau saldų kremą, kurį galima užtepti ant pyragų viršaus prieš pat patiekiant.