Terminas „kedro vanduo“ vartojamas keliais skirtingais būdais, tačiau dažniausiai jis reiškia gana unikalios sudėties vandenį, randamą tokiose srityse kaip Pine Barrens of New Jersey. Šis vanduo turi išskirtinę tamsią spalvą ir žemės kvapą, kuris kai kuriems žmonėms primena kedrą, paaiškindamas pavadinimą.
Kedrų vanduo susidaro, kai vandeniui leidžiama stovėti labai rūgščiame dirvožemyje, kuriame yra daug geležies rūdos. Geležies rūda keičia vandens spalvą, o rūgštis sulaiko mikroorganizmus, kurie kitu atveju galėtų daugintis ir skaidyti vandenį. Tokio tipo vanduo taip pat gali išsivystyti, kai medžiai su labai raugintais lapais, pavyzdžiui, ąžuolai, priartėja prie vandens telkinio ir numeta lapus į vandenį, todėl laikui bėgant jis išblunka. Ežerai, tvenkiniai, upės ir upeliai gali sukurti kedro vandenį.
Paprastai kedro vanduo nėra kenksmingas. Jis gali kvepėti šiek tiek keistai, gali būti tamsios išvaizdos, o tai neigiamai veikia, bet nėra toksiška ar pavojinga. Tačiau paprastai verta jo negerti, nes tai gali sutrikdyti skrandį. Daugelyje vietovių, kuriose yra rūgštus, turtingas geležies dirvožemis, susidaro kedro vandens telkiniai, įskaitant Kalifornijos pigmijų miškus ir mangrovių pelkes, randamas daugelyje atogrąžų pasaulio regionų.
Kartais prastos kokybės vanduo, pvz., purvinas arba kedro vanduo, pateks į komunalinį vandens tiekimą ir vanduo čiaupuose įgaus žemės kvapą arba tamsią spalvą. Šį vandenį paprastai saugu gerti, nes jis buvo paleistas per valymo sistemas, tačiau į jį gali būti neramu, be to, jis gali suteikti maistui keistą skonį ar kvapą. Dėl šios priežasties viešųjų darbų agentūros dažniausiai stengiasi greitai išspręsti šią problemą, kai ji iškyla.
Kai kurie miestai vandens tiekimą gauna iš kedro medžio vardu pavadintų vandens telkinių, tokių kaip Kedro ežeras ir Kedro upė. Šie miestai gali nurodyti „kedro vandenį“, apibūdindami savo vandens šaltinį, nurodydami vandens tiekėją, o ne vandens būklę.
Kelios įmonės taip pat parduoda produktus, pažymėtus kedro vandeniu, kurių sudėtyje yra vandens su kedro esencija. Šie gaminiai skirti naudoti patalynės ir patalpų gaivinimui, nes kedro kvapas gali būti labai gaivus ir malonus. Jie taip pat gali būti naudojami senesnėse pirtyse, siekiant atkurti kedro kvapą, kuris daugeliui žmonių asocijuojasi su pirtimis, arba naujose pirtyse, pagamintose iš kitokio nei kedro medžių.