Paradoksalu, kad kepenis valanti dieta yra dieta, kurią gali naudoti žmonės, norintys numesti svorio, arba žmonės, kurių svoris yra per mažas ir kuriems reikia grįžti prie sveiko svorio. Dieta skirta padėti pagerinti sveikatą ir stiprinti imuninę sistemą. Manoma, kad jis padeda sumažinti potraukį maistui ir taip padeda antsvorį turintiems žmonėms numesti kelis kilogramus. Taip pat manoma, kad jis padeda atkurti sveiką apetitą žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinių ligų, dėl kurių jie numetė per daug svorio. Prieš pradedant bet kokią dietą ar svorio metimo programą, svarbu pasitarti su gydytoju.
Toksinai dažnai kaupiasi kepenyse. Todėl manoma, kad kepenis valončios dietos laikymasis padės pašalinti šiuos toksinus ir pagerinti sveikatą. Kepenyse laikomi toksinai gali būti kancerogenai, konservantai ir priedai, gaunami iš perdirbto maisto, dirbtiniai saldikliai, antibiotikai ir daugelis kitų kenksmingų medžiagų. Manoma, kad šių toksinų išvalymas iš kepenų gali išgydyti daugybę simptomų. Tokie simptomai yra depresija, viduriavimas, galvos skausmai, menstruacijų spazmai, alergijos, pilvo pūtimas ir nemiga, bet jais neapsiribojant.
Kepenys yra skirtos padėti organizmui pašalinti atliekas. Tačiau, kai jis tampa perkrautas toksinais, toksinių medžiagų kaupimasis gali pradėti paveikti kitus kūno organus ir audinius. Kepenų valymo dieta gali padėti pašalinti kepenyse esančius toksinus, leisti joms tęsti savo svarbų darbą ir sumažinti stresą, kurį kitose kūno dalyse sukėlė toksinių medžiagų kaupimasis kepenyse.
Pirmąsias dvi ar tris kepenis valančios dietos dienas besilaikantys dietos turi gerti daug vandens ir šviežių sulčių. Leidžiamos daržovių sultys, tačiau reikėtų vengti daržovių sultinio. Dietos besilaikantiems, kurie tampa per alkani, kad išgyventų vien iš šių skysčių, gali būti vartojamos salotos, pagardintos tiesiog alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis arba jų deriniu.
Po pirmųjų dienų į dietą galima įtraukti kietą maistą. Šie maisto produktai turėtų būti tik švieži vaisiai ir daržovės, nesmulkinti grūdai, pupelės ir žali riešutai. Daug skaidulų turintis maistas yra svarbus šiame kepenų valymo dietos etape. Dėl baltymų į racioną galima įtraukti žuvies. Po šio momento kiti maisto produktai gali būti lėtai vėl įtraukiami į dietą. Tačiau norint išlaikyti sveiką kepenį, apskritai rekomenduojama vengti perdirbto maisto, cukraus pakaitalų, kepto maisto, alkoholio, kofeino ir gaiviųjų gėrimų.