Kepsnių sriuba yra patiekalas, paprastai gaminamas iš įvairių rūšių jautienos, daržovių ir bulvių; šie ingredientai derinami su pagardintu sultiniu arba sultiniu. Kepsnių sriubos receptams gali prireikti kepsnių kubelių, kepsnių juostelių ir kartais maltos jautienos. Šį patiekalą nesunkiai galima pagaminti olandiškoje orkaitėje arba sriubos puode ant viryklės. Kai kuriuose receptų variantuose gali prireikti naudoti kukurūzų krakmolą arba universalius miltus kaip tirštinimo ingredientą, norint gauti sodresnę ir sotesnę kepsnių sriubą. Daržovių rūšys ir prieskoniai, dažnai naudojami kepsnių sriuboje, taip pat gali skirtis pagal asmeninį skonį.
Sriubos, pagamintos iš jautienos, gali turėti skirtingą riebalų kiekį, priklausomai nuo mėsos rūšies ir gabalo. Virėjai, susirūpinę dėl riebalų mažinimo valgiuose, dažnai renkasi liesą maltą jautieną, o ne kepsnį pagal šį receptą. Šį mėsos variantą paprastai galima kepti olandiškoje orkaitėje, kol paruduos, o visus esamus riebalus galima lengvai nusausinti prieš dedant likusius sriubos ingredientus. Kita alternatyva yra kepsnio kubeliai su mažesniu riebalų kiekiu; daugelis virėjų nusprendžia atsargiai nuimti riebalus, kurie yra su kepsnio kubeliais. Kiti nori pirkti liesesnį sveiką kepsnį, pavyzdžiui, nugarinę ar T formos kaulą, o tada prieš kepdami mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis.
Populiarios daržovės, suteikiančios kepsnių sriubai daugiau skonių, dažnai yra morkos ir svogūnai; bulvės taip pat gali būti mėgstamiausias ingredientas. Kai kurie virėjai mėgsta įdėti miniatiūrines morkas, o kiti mano, kad pjaustant viso dydžio morkas gaunamas geresnis sriubos skonis. Dvi mėgstamos šios sriubos svogūnų rūšys dažnai būna geltonos arba baltos, nors, jei pageidaujama, galima pakeisti saldesnius Vidalia svogūnus. Nurodymai, kaip dėti bulves į kepsnių sriubos receptą, dažnai reikia supjaustyti vieną ar dvi rusvąsias bulves ir sudėti jas į sultinį kartu su likusiomis daržovėmis prieš užvirinant visą mišinį.
Kitos daržovės, pavyzdžiui, pjaustyti salierai ir troškinti pomidorai, dažnai gali suteikti šiam sriubos receptui papildomos spalvos, tekstūros ir skonio. Daugelis namų virėjų mėgsta kepti kepsnių sriubą dėti įvairių prieskonių; tai gali būti juodieji pipirai, druska, raudonėlis, maltos petražolės, Vusterio padažas ir jautienos sultinys. Kiti taip pat nori pridėti riebalų lašelių iš virtos jautienos, kad būtų sodresnė šios sriubos recepto versija.