Keptos skrudintuvės yra panašios į gruzdintos skrudintuvus, išskyrus tai, kad jos kepamos orkaitėje, o ne gruzdintuvėje. Keptuvės gali būti beveik bet kokio tipo maistas, padengtas tešla ir virtas. Yra daug skrudintuvų rūšių, o kai kurie populiarūs tik tam tikrose vietovėse ar regionuose.
Tešla trintuvams visame pasaulyje paprastai yra vienoda. Įprastas kepinių receptas prasideda nuo sauso mišinio, kuriame yra miltų, druskos ir kepimo miltelių. Galima pridėti cukraus, prieskonių ir susmulkintų žolelių, kad būtų pakeistas skonis, kaip pageidauja virėjas. Skysti ingredientai yra pienas ir kiaušiniai, kurie dedami į sausą mišinį.
Kepamų kepinių sąvoka skiriasi priklausomai nuo geografinio regiono ir vietovės. Pavyzdžiui, Jungtinėse Amerikos Valstijose populiari keptų kepinių versija yra kukurūzų kepsniai, kurie primena mažus keptus pyragus. Į tešlą dedama skardinė nusausintų kukurūzų, o šaukštas tešlos lašinamas į karštą aliejų, kepamas karštoje keptuvėje arba kepamas orkaitėje.
JAV ir Didžiojoje Britanijoje populiarios keptos obuolių trintuvės, tačiau šios keptos keptuvės nėra vienodos. JAV į tešlą įmaišomi susmulkinti obuolių gabaliukai, o keptas desertas patiekiamas su priedais, pavyzdžiui, klevų sirupu ir cukraus pudra. Didžiojoje Britanijoje obuoliai supjaustomi žiedais arba gabalėliais, o po to padengiami, kepami ir patiekiami kartu su žuvimi ir traškučiais.
Kepta cukinijų apkepa yra dar viena populiari kepsninė, kurią galima lengvai valgyti. Plonos nuluptos cukinijos ar moliūgo griežinėliai aptepami aštria tešla ir kepami karštoje orkaitėje arba karštame aliejuje. Kai kuriuose restoranuose patiekiami cukinijų ir kitų daržovių troškiniai su panirimo padažu, pavyzdžiui, rančoje ar mėlynojo sūrio salotų padažu.
Indonezijos šalys taip pat turi savo kepinių variantus. Pagrindinė koncepcija išlieka ta pati – vaisiai ar daržovės apliejami ir kepami iki traškumo, tačiau dažniausiai naudojami bananai, jamsai arba kopūstai. Galima rasti šaligatvių pardavėjų, parduodančių įvairius pyragus kaip užkandžius praeinantiems pėstiesiems.
Kitas keptų troškinių pokytis yra jūros gėrybių naudojimas. Japonija yra populiari dėl krevečių arba šukučių troškinių. Prie japoniško patiekalo galima patiekti keptas bulvytes. Tešla gali būti lengvesnė, traškesnė amerikietiškos ir britiškos tešlos versija.
Paplitusi klaidinga nuomonė apie trintus, kad tešla iš tikrųjų yra apkepas. Nors miltai yra pagrindinis kepinių receptų ingredientas, duona ar duonos trupiniai nėra recepto dalis. Spurgos yra labai panašios į keptas apkepas, o vienintelis skirtumas yra papildomas vaisių, daržovių ar jūros gėrybių ingredientas, paslėptas kepinių viduje.