Keptos krevetės kepamos orkaitėje naudojant karštus degiklius arba ritinius, esančius virš broilerių keptuvės. Šį patiekalą galima ruošti su paprastais prieskoniais, tokiais kaip druska ir pipirai, o po to virti sodriuose padažuose. Kitu atveju patiekalas gali būti supilamas į padažą gaminant, arba krevetės gali būti marinuotos padaže prieš kepant. Nors keptos krevetės turi daug naudos sveikatai, žmonės, bandantys sumažinti cholesterolio kiekį, turėtų valgyti šį patiekalą saikingai, nes manoma, kad krevetės turi daug cholesterolio.
Yra keletas patarimų, kurie gali padėti keptų krevečių vakarienę padaryti sėkmingą. Pavyzdžiui, dažnai rekomenduojama iš anksto pašildyti broilerių keptuvę orkaitėje be maisto, kol orkaitė pasiekia pageidaujamą temperatūrą. Daugelis virėjų mano, kad taip maistas iškepa tolygiau tiek viršuje, tiek apačioje. Be to, kai kurios orkaitės linkusios atvėsti, kai pasiekia aukštą temperatūrą, susijusią su kepimu. Todėl vienas pasiūlymas – orkaitės dureles palikti šiek tiek praviras, nes taip orkaitėje gali veikti pastovi temperatūra ir maistas iškeps tolygiai.
Paprastai prieš kepant krevetes reikia nulupti nuo lukšto. Be to, reikia pašalinti nugara besitęsiančią veną. Nors manoma, kad vena nėra kenksminga žmonėms vartoti, daugelis žmonių mano, kad ji yra negraži, ir nori ją pašalinti. Venos paprastai yra labiau matomos didelėse krevetėse, o mažose krevetėse jos dažnai nematyti.
Kai krevetės yra paruoštos, keptų krevečių receptai labai skiriasi. Kartais krevetės kepamos tik lengvai pabarstant druska ir pipirais. Kitais atvejais jis kepamas sudėtingesniame mišinyje, pavyzdžiui, su citrinos, sviesto, česnako ir baltojo vyno mišiniu. Krevetes taip pat galima marinuoti kelias valandas iš anksto. Kai kurie populiarūs marinatai apima alaus, Vusterio padažo ir česnako derinį arba citrinos, rudojo cukraus, česnako ir raudonėlio derinį. Krevetes galima kepti laisvas, arba susmeigti ant medinio ar metalinio pagaliuko, sukuriant individualius porcijų dydžius.
Jei sunkiųjų ingredientų, tokių kaip sviestas ir aliejus, yra kuo mažiau, keptos krevetės gali būti gana sveikas patiekalas. Krevetėse yra daug seleno ir baltymų, todėl manoma, kad jos kovoja su vėžiu ir leidžia kaulams bei raumenims išlaikyti tvirtumą. Jame taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių. Manoma, kad tai yra naudinga tam tikrų vėžio rūšių prevencijai ir Alzheimerio ligos simptomų mažinimui.
Kai kurie žmonės turėtų valgyti tik nedidelius kiekius keptų krevečių arba visiškai jų vengti. Tiksliau sakant, žmonės, kurie bando sumažinti savo cholesterolio kiekį, turėtų stebėti suvalgomų krevečių kiekį, ypač dėl to, kad tai daug cholesterolio turintis maistas. Be to, žmonės, alergiški jodui ar vėžiagyviams, turėtų vengti keptų krevečių, kad išvengtų reakcijos.