Paplotėlių keptuvė yra kepimo indas, skirtas gaminti paplotėlius ir kitus pleišto formos kepinius, tokius kaip kukurūzų duona ir polenta. Naudojant paplotėlių keptuvę užtikrinama, kad paplotėliai būtų vienodo dydžio, o paplotėlių dugnas ir šonai bus minkšti, o viršus pasidarys aukso rudos spalvos. Kadangi ji taip pat gali būti naudojama kaip kukurūzų duonos keptuvė, paplotėlis yra gana naudingas dalykas virtuvėje. Daugelyje virtuvės reikmenų parduotuvių parduodamos keptuvės, kurias taip pat galima užsisakyti per internetinius mažmenininkus.
Klasikinis paplotėlis yra trikampis, nes paplotėlių tešla dažniausiai iškočiojama į apskritimą ir supjaustoma aštuntomis dalimis. Sodrūs, dribsniai pyragaičiai labai mėgstami su britiškomis ir škotiškomis arbatomis, ypač perpjauti per pusę ir pagardinti krešuliu, marmeladu ar kitais konservais. Tradiciškai paplotėliai buvo ruošiami ant grotelių arba orkaitėje, o daugelis virėjų pirmenybę teikia orkaitėje ruošiamiems papločiams. Be paplotėlių keptuvės, paplotėliai linkę paruduoti išilgai šonų, o jų dugnas taip pat gali susidaryti auksinis.
Gera keptuvė yra pagaminta iš kietos medžiagos, pvz., emalio ar ketaus, ir turi daugybę trikampių formelių tešlai arba tešlai. Tvirtas metalas tolygiai paskirsto šilumą po paplotėlius, tačiau taip pat neleidžia jiems per daug paruduoti ar sudegti, nes metalas įkaista lėtai. Paplotėliams iškepus, juos galima išmesti iš paplotėlių formos ir ant grotelių, kad atvėstų, arba patiekti šiltus ir garuojančius, paprastai audiniu išklotame krepšelyje. Pigesnėse paplotėlių keptuvėse naudojama skarda arba plonesni metalai, todėl paplotėliai gali apdegti, ypač jei kepėjas yra nedėmesingas.
Norėdami pagaminti paprastus paplotėlius, išsijokite du puodelius miltų, ketvirtadalį puodelio cukraus, keturis arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, vieną pusę šaukštelio druskos ir vieną ketvirtadalį šaukštelio kepimo sodos. Atskirame dubenyje išplakite vieną kiaušinį, vieną puodelį pasukų, 4 šaukštus lydyto sviesto ir iki pusės puodelio džiovintų vaisių ar riešutų. Supilkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite iki vientisos masės. Dideliu šaukštu į aliejumi pateptą paplotėlį supilkite tešlos kauburėlius.
Leiskite tešlai šiek tiek nusistovėti, jei reikia, pastumkite, kad užpildytų formeles paplotėlio formoje. Paplotėlių viršūnes aptepkite pieno ir kiaušinių mišiniu, pabarstykite cukrumi, taip susidarys saldžia traški plutelė. Kepkite 400 laipsnių Farenheito (204 laipsnių Celsijaus) temperatūroje 12–15 minučių arba tol, kol viršus pasidarys auksinės rudos spalvos. Pasukos suteikia šiems paplotiniams aštrią, sudėtingą tekstūrą, kurią galima labai sustiprinti prieš maišant į drėgnus ingredientus įtarkavus citrinos ar apelsino žievelės.