Keramika – tai amatas, kai formuojami drėgni moliai ir jie kaitinami kaitinant, kad sukeltų cheminę transformaciją ir molis sukietėtų. Taip galima pasigaminti ir funkcinius, ir dekoratyvinius daiktus, kurie dažnai dekoruojami spalvingomis glazūromis, taip pat į molį įspaustais, auskarais ar iškaltais ornamentais. Tai viena iš seniausių meno formų žmonijos istorijoje, o žmonės iš molio gamina ir naudoja tūkstančius metų, kaip rodo radiniai archeologinėse vietose.
Pirmajame keramikos gamybos etape reikia gauti molio. Ankstyvieji žmonės tikriausiai dirbo su lengvai prieinamu moliu ir sužinojo, kurie buvo naudingiausi per bandymus ir klaidas. Šiandien žmonės gali dirbti su moliais, specialiai sumaišytais ir paruoštais keramikai, taip pat nuimti savo derlių. Molis dažnai yra labai apdirbamas, kad pašalintų nešvarumus ir jiems suteikiama vienoda, lygi tekstūra, todėl žmonės gali gaminti subtilius amatus, pavyzdžiui, porcelianą.
Molis yra apdirbamas, kad pašalintų oro burbuliukus, kad sumažėtų sprogimo pavojus degimo metu, o tada jį galima formuoti. Keramikos formavimas gali būti atliekamas rankomis, o tokie amatai kaip puodas ir puodas su ritiniu yra vieni iš seniausių žinomų pavyzdžių. Puodžiai taip pat dirba ant ratų, formuodami lėkštes, vazas, dubenis ir kitus daiktus. Molis gali būti drožiamas, kad būtų galima padaryti skulptūrą, presuoti į formas arba suspausti per presą, kad išlygintų jį į lakštus, prieš pjaustant štampais, kad būtų pasiektos norimos formos.
Kai keramikiniai daiktai gaminami pirmą kartą, jie yra per šlapi, kad būtų galima išdegti. Šis drėgnumas gali būti privalumas, nes žmonės gali leisti moliui iš dalies išdžiūti prieš jį dar apdirbdami, išlygindami kraštus, kurdami dekoratyvinius piešinius ir pan. Kai molis pakankamai išdžiūvo, jį galima kaitinti ant silpnos ugnies, kad sukietėtų. Šis procesas vadinamas biskvavimu. Biskuotos keramikos dirbiniai gali būti apdorojami glazūromis, kad suteiktų spalvą arba neperšlampami gabalai, prieš juos apdegindami antrą kartą, kad ištirptų glazūra ir užbaigtų molio transformaciją.
Ankstyviausi puodžiai gamindavo savo dirbinius malkų laužuose, o kai kurie žmonės ir toliau taiko šią tradiciją, dažniausiai užkasdami molio dirbinius į duobes ir kepdami lėtai per kelias valandas ar dienas. Šios natūraliai baigtos keramikos gali būti neglazūruotos, o molis įgauna savo spalvas degimo proceso metu. Šiuolaikinės krosnys gali būti kūrenamos elektra arba dujomis ir gali pasiekti labai aukštą temperatūrą, o tai suteikia galimybę dirbti su glazūromis, kurios blogai veikia esant žemai temperatūrai. Keramikos dirbinių įvairovė yra didžiulė – nuo subtilaus permatomo porceliano iki stambaus rankų darbo keramikos, turinčios sunkų, gremėzdišką pojūtį.