Key lime yra nedidelis, apvalus, maždaug 1–2 colių (2.5–5 cm) skersmens citrusinis vaisius, populiarus dėl aštraus, aštraus skonio. Jis suteikia gaivumo daugeliui patiekalų ir gėrimų ir gali būti dedamas į pyragų tešlą, kad būtų sukurti pagrindiniai laimo pyragaičiai. Ryškiai žalia spalva daro juos išskirtiniais.
Šis vaisius nuimamas nesubrendus, kai yra pakankamai prinokęs, bet ne tiek prinokęs, kad prarastų intensyvų laimo skonį ir tamsiai žalią spalvą. Jei paliksite sunokti, jis pagels ir taps daug saldesnis, nes rūgštingumo lygis sumažės. Jie vadinami pagrindinėmis laimėmis, nes jau daugelį metų buvo populiarus vaisius Florida Keys, nors dauguma komercinių vaisių dabar atkeliauja iš kitų vietovių, tokių kaip Meksika ir Azija. Kiti šio vaisiaus pavadinimai yra barmeno liepa ir Vakarų Indijos liepa.
Vienas labai gerai žinomas desertas, pagamintas iš šio vaisiaus, yra laimo pyragas, žalias pyragas, dažnai valgomas per šventes ir paprastai užpilamas meringu. Žmonės, kurie mėgsta pyrago skonį, bet nenori vargti gamindami vieną desertą, kartais pakeičia kitus laimo desertus, pavyzdžiui, pagrindinius laimo keksiukus, kurie suteikia jiems patinkantį skonį, bet yra daug lengviau pagaminami. Yra daug skirtingų pagrindinių laimo keksiukų receptų, leidžiančių virėjams eksperimentuoti, kol suranda mėgstamiausią. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą užpilą, nes pirmiausia į akis krenta kekso viršus, o jo skonis gali sustiprinti arba užgožti apačioje esančius keksiukus. Kai kurie gali nuspręsti papuošti kiekvieną mažą pyragą su individualia nuojauta, naudodami kelis skirtingus partijos priedus, kad būtų kuo daugiau skonių, o kiti papuoš visą partiją vienu glaistu.
„Key lime“ pyrago gerbėjams gali ypač patikti apversti kepurėlių pyragaičiai – receptas, pagal kurį labai sotūs, drėgni keksiukai dedami po užpilu, užpildytu grūstais Graham krekeriais, kurie veikia kaip pluta. Jei norite švelnesnio skonio, geresnis pasirinkimas gali būti keksiukai, kuriuose reikia mažiau žaliosios citrinos sulčių ir kurių grietinėlės sūris yra lygus. Saldainių mėgėjai gali mėgautis pagrindiniais laimo keksiukais su baltojo šokolado glaistu, o kai kurie gerbėjai mieliau valgo juos be glaisto ar užpilo.