Kas yra kiaulės antklodėje?

Yra keletas regioninių patiekalų, kurie, atrodo, prilyginami kiaulėms antklode, nuo pusryčių dešros, įdėtos į blynų antklodę, iki maltos kiaulienos ir jautienos mišinio, troškintos kopūstų lapų įvyniojime. „Kiaulės“ kiaulėse antklodėje skiriasi nuo nebrangių Vienos dešrelių iki aukščiausios klasės lenkiškų ar vokiškų vakarienių dešrų. Antklodės gali būti nuo supakuotų kruasanų suktinukų iki naminių blynų ar blynelių.

Viena iš paplitusių kiaulių antklodėje versijų reikalauja miniatiūrinių kokteilių vynų arba Vienos dešrelių ir iš anksto supakuotos sausainių ar raguolių tešlos. Žalia tešla apvyniojama ant vynuogių ir kepama tol, kol duona paruduos, o dešrelės ar vynai visiškai iškeps. Šios kiaulės antklode dažniausiai patiekiamos kaip garnyras ar užkandis, nors gali būti patiekiami ir kaip neformalus pietų patiekalas.

Kitas populiarus kiaulių variantas antklodės tema apima pusryčių dešreles ir tradicinius blynus ar blynus. Dešra visiškai iškepa ir atidedama į šalį, kol ruošiami blynai ar blyneliai. Kai blynas arba blynas iškepa, dešra dedama į centrą ir prieš patiekiant visas patiekalas apvoliojamas.

Kai kuriuose regionuose, kuriuose daugiausia gyvena slavai arba Rytų Europos gyventojai, yra patiekalas, kuris gali būti vadinamas kiaulėmis antklode, tačiau jame visiškai nenaudojami pyragaičiai ar blynai. Vietoj to, didelis garuose troškintas kopūsto lapas yra antklodė, o kiaulienos, maltos jautienos ir prieskonių mišinys – kiaulė. Mėsos mišinys įkišamas į kopūsto lapo vidų ir visa pakuotė susukama arba sandariai suvyniojama. Patiekalas baigiamas troškinti, kol mėsa visiškai iškeps, o kopūsto įvynioklis šiek tiek paruduos.

Naminių kiaulių antklodėje populiarumas paskatino daugelį greito maisto franšizių sukurti savo blynų ir pusryčių dešros derinius, pavyzdžiui, McGriddle pusryčių sumuštinį, kurį sukūrė McDonald’s. Atrodo, kad saldžių ir pikantiškų skonių derinys puikiai tinka vieno patiekalo pusryčiams arba greitam, bet visaverčiam maistui keliaujant.