Kiaulienos ir mijono filė tame pačiame sakinyje iš pradžių gali susidaryti traškios šoninės, apvyniotos aplink švelniausią karvės kepsnio gabalėlį, įvaizdis, o mijono filė supjaustyta iš vertinamo nugarinės kepsnio. Nors skonis sūresnis ir labiau kiauliškas, kiaulienos filė mijonas yra kita, daug pigesnė alternatyva. Šiuos kotletus vis dar dažnai įvyniojame į šoninę, juos galima paruošti taip pat, kaip jautienos versijas, su subtiliais prieskoniais ir greitai, bet atsargiai apkepinus orkaitėje arba ant grotelių.
Kiaulių pirminė sistema nėra tokia sudėtinga kaip karvės, nes mėsininkai jų šonus suskirsto į aštuonias atskiras dalis – nuo pečių griebtuvo iki stuburo. Kiaulė tiesiog turi rankos ir pečių ašmenų dalį, nugarinę, nuo kurios nukirpti šonkauliai, pilvą, iš kurio susidaro vadinamieji atsarginiai šonkauliai, ir kojos dalį, kuri tampa kumpiu. Karvės filė kepsniai supjaustomi iš nugarinės, kuri tęsiasi išilgai stuburo į dvi pirmines dalis: nugarinę ir nugarinę. Kiaulėms tą pačią dalį apima vien nugarinė, tačiau tai yra lygiai taip pat nepakankamai apdorotas mėsos gabalas. Nors kiaulienos filė mignonas yra viena brangiausių kiaulienos, ji vis tiek paprastai yra pigesnė nei jautienos nugarinė.
Atsižvelgiant į šio gabalo, garsėjančio kaip liesiausiu ir, vadinasi, švelniausiu, sultingumą, daugelis nori užsandarinti visas sultis viduje, iškepdami visą nugarinę, o tada valgydami nupjaudami gabalus. Dar kiti renkasi kiaulienos filė mijoną, kuris nupjaunamas iš to paties gabalo prieš gaminant, todėl iš visų pusių labai gerai apkepa. Nepriklausomai nuo metodo, šis pjūvis tinka naudoti sausesnius, aukštesnės temperatūros kepimo būdus, tokius kaip kepimas ant grotelių, skrudinimas ir kepimas.
Kai kurie ruošia kiaulienos filė mignoną tiesiog įtrynę aliejaus ir pabarstydami mėsą druska ir pipirais. Karštos kepsninės yra viskas, ko reikia apkepusiai, natūralaus skonio mėsai. Kiti galvoja daugiau nei tai į priekį, maudydami filėles tiek laiko, kiek per naktį šaldytuve, skonį gerinančiame marinate. Tai gali būti parduotuvėje įsigytas šašlykas arba teriyaki padažas; tai taip pat gali būti sudėtingas aliejaus, šviežių žolelių ir citrusinių vaisių sulčių mišinys. Daugelis šio marinavimo laikosi greitai apkepdami, o po to galbūt trumpam pagulėdami orkaitėje.
Kitas būdas paruošti kiaulienos filė mijoną yra pirmiausia įdaryti nugarinę. Kaip jautienos nugarinę galima įdaryti, suverti ir kepti orkaitėje, taip ir kiaulienos nugarinę. Įprasta nugarinės dalis yra perpjauta ketvirčiais iki galo, taip sukuriamas ilgas keturių plokščių kepsnys. Tada į šias raukšles dedamas įdaras, pagamintas iš tokių ingredientų kaip sūris, svogūnai, grybai ir džiūvėsėliai. Galiausiai nugarinė susukama atgal, suveriama ir kepama. Filė supjaustoma, kai įdarytas kepsnys baigia virti.