Geras gaminimas reiškia ne tik tinkamą ingredientų tipą ir kiekį, bet ir tinkamą gaminimo laiką. Kai kurie žmonės tinkamą laiką skiria instinktu. Kitiems reikia šiek tiek pagalbos, būtent čia pasirodo kiaušinių virtuvės laikmatis.
Kiaušinių laikmačiai iš pradžių buvo sukurti, kad būtų galima teisingai įvertinti kiaušinio kepimo laiką. Kadangi žvelgiant į jo lukštą praktiškai neįmanoma pasakyti, kiek toli kiaušinis išviręs, reikėjo turėti tam tikrą laiko matuoklį. Kiaušinių virtuvės laikmatis nustato laiką, reikalingą kiaušiniui išvirti.
Virėjas gali nustatyti trijų minučių minkštai virto kiaušinio arba ilgesnės trukmės kietai virto kiaušinio laiką. Tada kiaušinių laikmatis pradeda skaičiuoti minutes iki to laiko. Praėjus trims minutėms, kiaušinių laikmatis duoda signalą, pranešdamas virėjui, kad kiaušinis tikriausiai jau paruoštas.
Be kiaušinių virimo, šie prietaisai dabar buvo naudojami kitais būdais. Jie reguliariai naudojami norint nustatyti ir išmatuoti reikiamą laiką praktiškai visų rūšių gaminimo projektuose. Daugelyje šiuolaikinių virtuvės programų, tokių kaip mikrobangų krosnelės ir orkaitės, yra įmontuoti laikmačiai.
Ankstyviausias kiaušinių laikmatis buvo smėlio laikmatis. Prieš atsirandant šiuolaikiniams laikrodžiams, smėlio laikrodžio laikrodžiai buvo naudojami beveik visose užduotyse, kurioms reikėjo nustatyti laiką. Tam tikras smėlio kiekis, esantis viršutiniame rezervuare, gali tiksliai nurodyti konkretų prabėgusį laiką.
Tada, modernesniais laikais, atsirado mechaninis kiaušinių laikmatis, po kurio sekė skaitmeninis kiaušinių laikmatis. Interneto atsiradimas išleido daugybę internetinių kiaušinių laikmačių, kuriuos galima paleisti kompiuteriuose ir mobiliuosiuose telefonuose. Reikiamą kiaušinių laikmačio programinę įrangą atsisiųsti paprasta.
Kai kurie kiaušinių laikmačiai skaičiuoja minutes, o kiti skaičiuoja atgal. Kai kurie kiaušinių laikmačiai gali pagal poreikį skaičiuoti abi versijas. Laikmačio žadintuvas gali būti pritaikytas bet kuriam pasirinktam muzikiniam failui. Kai kuriuose įrenginiuose, kai laikmatis nenaudojamas, kiaušinių laikmatis veikia kaip įprastas laikrodis.
Kitas populiarus kiaušinių laikmatis yra daugkartinio naudojimo kiaušinių laikmatis. Tai ryškiai oranžinis plastikinis diskas, kurio skalė pažymėta kaip minkštas, vidutinis ir kietai virtas. Jis dedamas su kiaušiniais į vandens pripildytą puodą. Kaitinant, disko spalva tamsėja ir susitraukia išilgai pažymėtos skalės. Iš spalvos susitraukimo padėties galima pasakyti, iki kokios stadijos kiaušinis išviręs.