Kiaušinių lukštų pjaustytuvas palengvina ir pagreitina minkštai arba kietai virtą kiaušinį, kaip patogus būdas patiekti. Kartais vadinamas kiaušinių lukšto žirklėmis arba kiaušinių snaiperiu, šis prietaisas iš tiesų yra panašus į žirkles. Su dviem rankenomis ir peiliukais, suformuotais į apskritimą ir su eile dantų, jis gali švelniai nuplėšti viršutinę kiaušinio lukšto dalį nesudaužydamas viso kiaušinio. Pjaustyklės paprastai yra pagamintos iš nerūdijančio plieno, o rankenos gali būti padengtos kietu plastiku, kitaip nei siuvimo žirklės.
Norėdamas naudoti kiaušinių lukštų pjaustytuvus, žmogus turi laikyti kiaušinį vienoje rankoje, o kitos rankos pirštais perbraukti rankenose esančias skylutes. Jis arba ji turėtų švelniai padėti pjaustytuvo peiliukus išilgai kiaušinio viršaus, bet pakankamai žemai ant lukšto, kad atsirastų pakankamai didelė anga, į kurią tilptų šaukštas. Tada švelniai suspaudžiamos kiaušinių antpilo rankenėlės, kol dantys prasiskverbia pro lukštą. Tada pjaustytuvas švelniai patraukiamas aukštyn, o viršutinė kiaušinio lukšto dalis taip pat pakils, palikdama angą, kuri leis kiaušinį suvartoti įmerkus šaukštą į likusį lukšto korpusą.
Kiaušinių lukštų pjaustytuvą valyti ir prižiūrėti gana lengva. Dėl nerūdijančio plieno konstrukcijos indą galima lengvai plauti muiluotame vandenyje arba įdėti į indaplovę. Svarbu užtikrinti, kad prietaisas gerai išdžiūtų. Tai sumažins peilių ir rankenų nublukimo ir rūdijimo galimybę. Ašmenų dantis galąsti galima bet kuriuo standartiniu peilių galąstuvu.
Šiandien rinkoje yra keletas puikių kiaušinių lukštų pjaustytuvo versijų, kurios skiriasi tik dydžiu ir rankenų spalva. Nors tai labai paprastas virtuvės įrankis, jį kartais sunku rasti mažmeninės prekybos parduotuvėse. Dažniau jis gali būti virtuvės butike ir specializuotose parduotuvėse, skirtose maisto gaminimo prietaisams ir reikmenims, pavyzdžiui, restorano reikmenų parduotuvėje. Nepaisant to, kad jį rasti gali prireikti šiek tiek pastangų, šis indas tikrai nėra labai brangus ir tikrai gali būti vienas iš būdų, kaip vėl smagiai valgyti virtus kiaušinius.