Kiaušinių plaktuvas jau daugelį metų buvo įprastas virtuvės įrankis. Kiaušinių plaktuvus kaip rankinį įrankį su dviem sukamaisiais plakikliais, kurie kartu sumaišo kiaušinius ir kitas medžiagas į vientisą tekstūrą, galima naudoti ruošiant visų rūšių tešlą.
Rankiniai kiaušinių plakikliai dažniausiai gaminami iš aliuminio arba nerūdijančio plieno. Šio prietaiso konstrukcijoje yra atvira rankena, kurią lengva perverti per pirštus ir rankena, todėl naudojimo metu yra tvirtas valdymas. Rankinio plaktuvo konstrukcijos šone yra švaistiklis, leidžiantis vartotojui pasukti du sukamuosius plakiklius apatiniame indo gale kokiu norimu greičiu. Įrenginys pagamintas kaip vientisas komponentas, be jokių nuimamų dalių. Tai reiškia, kad valymas atliekamas rankomis plaunant visą įrenginį arba įdedant indą į indaplovę.
Rotacinis kiaušinių plaktuvas dažniausiai naudojamas tešlai ruošti. Gaminant pyragą, iš jų galima sumaišyti miltus, cukrų, kiaušinius, aliejų ir kvapiąsias medžiagas į skanią tešlą pyrago sluoksniams. Jie taip pat yra puikus būdas sumaišyti pyrago mišinį su kiaušiniais ir kitais reikalingais ingredientais. Plaktuvams judant aplink sudedamąsias dalis, sukamieji plaktuvai valdomi naudojant švaistiklį, esantį įrenginio šone, maišant komponentus, kol tešla tampa lygi.
Kiaušinių plaktuvus taip pat galima naudoti gaminant morengą. Kiaušinių baltymus sudėjus į dubenį kartu su trupučiu cukraus, galima plakti, kol susidarys kalnai kreminės baltos meringuzės. Meringue bus glotnios ir kreminės tekstūros, todėl idealiai tinka kepti aromatizuotus morengus arba kaip pyragų užpilas.
Taip pat įprasta naudoti šį įrankį padažams gaminti ir padažo gabalėliams išlyginti. Padažą arba padažą sudėjus į maišymo dubenį, tada plaktuvais ištrinant bet kokius gumuliukus, gaunama vientisa medžiaga, kurią galima lengvai panaudoti užpilams. Lygią medžiagą taip pat galima patiekti prie šono kaip pagardą su bulvių koše arba kaip įvairių daržovių garnyrą.
Žinoma, kiaušinių plakinį galima naudoti ir gaminant kiaušinių patiekalus. Nuo plaktos kiaušinienės iki kiaušinių mišinio paruošimo naudoti pusryčių puode – šie įrankiai atlieka darbą per trumpesnį laiką, nei reikia elektriniam plaktuvui sukonfigūruoti, ir nereikės daugiau valyti ar prižiūrėti.