Kiniškas greipfrutas, dar žinomas kaip pomelas, Bali citrina, pummelo, pamplemousse, Limau besar arba Shaddock, yra didžiausias iš visų valgomų citrusinių vaisių. Iš Pietryčių Azijos kilęs vaisius šimtmečius buvo auginamas atogrąžų ir subtropikų regionuose kaip maisto šaltinis. Vaisiaus minkštimas yra šiek tiek saldesnis nei greipfruto, kai kurių veislių skonis yra aštrus.
Jei bus leista laisva valia, kininis greipfrutas gali užaugti didesnis už krepšinio kamuolį, o segmentuotą vaisių dengia itin stora žievė. Odelė gali būti nuo žalios iki geltonos spalvos, minkštimas nuo geltonos iki rausvos spalvos. Paprastai rausvos spalvos kiniški greipfrutai būna saldesni, o geltonasis minkštimas yra rūgštesnis ir gali būti sausas. Vaisiai, kaip ir daugelis kitų citrusinių vaisių, valgomi iš rankų, taip pat iš jų galima spausti sultis, dėti į konservus, dėti į desertus. Kai kuriose Azijos dalyse oda cukruojama kaip skanėstas.
1700-aisiais kiniškus greipfrutus į Vakarų Indiją atgabeno kapitonas Shaddockas, britų jūreivis, manęs, kad vaisiai gali gerai augti Amerikos tropikuose. Jis pasirodė teisus, ir amžininkai jį pradėjo vadinti greipfrutu, nurodydami grupes, kuriose vaisiai buvo linkę augti. Šiuolaikine prasme greipfrutas yra pomelo ir apelsino kryžminimas, o tangelas yra pomelo ir mandarinų kryžius.
Į storą kiniško greipfruto žievelę įsiskverbti reikia šiek tiek pastangų, tačiau kai kurie vartotojai mano, kad tai verta pastangų. Nulupus vaisius reikia atskirti skilteles ir išmesti storą baltą plėvelę tarp skilčių. Atlikus šiuos veiksmus, kiniškus greipfrutus puikiai tinka valgyti ar naudoti recepte. Kai kurie vartotojai nori paragauti segmento prieš ruošdami likusį, jei išrinko blogą vaisių.
Daugelis bakalėjos parduotuvių ir Azijos rinkų parduoda kiniškus greipfrutus. Ieškokite tvirtų, apkūnių egzempliorių, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio ir neturi minkštų dėmių ar spalvos pakitimų. Vaisiai šaldytuve laikomi maždaug savaitę, nors gali išdžiūti arba rūgti. Žmonės, gyvenantys šiltame klimate ir mėgstantys citrusinius vaisius, taip pat gali išbandyti savo jėgas augindami kiniškus greipfrutus namuose.