Kinpira yra japonų gaminimo būdas, apimantis ir troškinimą, ir troškinimą. Šis metodas dažniausiai naudojamas kepant šakniavaisius, tačiau jį galima naudoti ir gaminant įvairius kitus ingredientus. Norint pagaminti klasikinį kinpiros patiekalą, plonais griežinėliais supjaustytos daržovės ar kiti ingredientai pirmiausia pakepinami aliejumi pateptoje keptuvėje, tada į keptuvę pilamas vanduo ir užvirinama. Tada keptuvė uždengiama, o ingredientams leidžiama troškintis, kol jie beveik baigsis. Paskutinėmis virimo minutėmis galima įpilti sojų padažo, mirino ir čili pipirų, kad būtų pagardintas verdantis sultinys, o skysčio perteklius leiskite užvirti, kol jis visiškai išgaruos.
Labiausiai paplitęs kinpiros receptas yra kinpira gobo – patiekalas iš degtukais supjaustytų varnalėšų šaknų ir morkų, troškintas sezamo aliejuje, troškintas vandenyje ir pagardintas sojos padažu, mirinu ir džiovintais čili pipirais. Kiti kinpiros receptai gali apimti šaknines daržoves, tokias kaip lotoso šaknis, jamsai, saldžiosios bulvės, pastarnokai ir ropės. Papildomi ingredientai, kuriuos galima dėti į kinpiros patiekalus, yra mėsa, tofu, kviečių glitimas, įvairių rūšių jūros dumbliai ir miso pasta. Daržoves „Kinpira“ lengva pagaminti ir be šaldytuvo jos išsilaiko keletą valandų, todėl yra populiarus japoniškų bento dėžučių komponentas. Kinpiros daržoves taip pat galima derinti su trumpagrūdžiais ryžiais ir naudoti kaip įdarą sušių suktinukams, vadinamiems kinpira makizushi.
Kinpiros stiliaus maistas yra svarbus makrobiotinio maisto gaminimo komponentas. Kinpira gobo ypač mėgstamas dėl savo yang savybių ir, kaip manoma, padeda išvalyti kraują, stiprina jėgą ir didina ištvermę. Jame yra daug vitaminų A, B6, B9, C ir K, jame gausu mineralų, tokių kaip magnis, fosforas, kalis, manganas, geležis, kalis ir varis.
Priešingai nei manoma, terminas „kinpira“ pažodžiui neverčiamas kaip „troškinti ir troškinti“. Žodis sudarytas iš giminės, japoniško simbolio, reiškiančio auksą arba metalą, ir hira, japoniško simbolio, reiškiančio plokščią arba lygų, kuris tariamas „pira“, kai jis derinamas su kitu žodžiu. Daugelio japoniškų maisto produktų pavadinimai siejami su legendomis ir liaudies pasakomis. Kinpira nurodo senovinę legendą apie berniuką tuo pačiu vardu, garsaus sumo imtynininko Kintaro sūnų, abu įamžinti Edo eros japonų jyoururi teatro spektakliuose. Kinpira buvo žinomas dėl savo antžmogiškos jėgos ir ištvermės bei kovos su blogiu reputacijos.