Klinikiniai dietologai yra sveikatos pramonės specialistai, kurie reguliariai konsultuoja pacientus ir medicinos specialistus dėl maistingų maisto produktų, reikalingų gerai sveikatai. Šios rekomendacijos paprastai yra pagrįstos vitaminų ar mineralų trūkumo, su liga ar liga susijusių poreikių arba svorio valdymo tikslų analize. Dietologai nuolat dirba slaugos įstaigose, pataisos įstaigose, klinikose ir ligoninėse.
Pateikę rekomendacijas, klinikiniai dietologai paprastai stebi ir analizuoja rezultatus. Pacientai, sergantys tokiomis ligomis kaip diabetas ar inkstų liga, dažnai yra kai kurių dietologų specialybė, nes jų būklei labai stipriai paveikia jų mityba. Dietos, skirtos ištaisyti kritinius konkretaus vitamino ar mineralo trūkumus, paprastai yra ypač svarbios klinikiniams dietologams ir dažnai yra atidžiai stebimos.
Dietos planavimas ir valgio ruošimo priežiūra įvairiose įstaigose yra įprastos klinikinių dietologų pareigos. Vadovaudamiesi gydytojų ir kitų sveikatos priežiūros specialistų nurodymais, dietologai kuria ir įgyvendina valgiaraščius, pagrįstus mitybos apribojimais, pvz., mažai druskos ar mažai riebalų, arba siekiant padidinti ar sumažinti paciento kūno svorį. Jautrumas ar alergija tam tikroms medžiagoms yra svarbūs klinikiniai dietologai, kurdami valgiaraščius.
Dietologų išradingumas dažnai susiduria su iššūkiu, nes jie paprastai turi dirbti su įstaigoje esančiu maistu, kad sukurtų ribotus valgiaraščius ir receptus, kurie būtų skanūs ir vizualiai patrauklūs. Kiti aspektai kuriant meniu yra paciento amžius ir reikiamo apetito skatinimo lygis. Kultūrinio maisto pasirinkimas ir mitybos apribojimai, susiję su religinėmis dogmomis, taip pat dažnai kelia susirūpinimą.
Kai pacientai ruošiasi išrašyti, klinikiniai dietologai tradiciškai konsultuojasi su jais ir jų šeimomis dėl nustatytos mitybos režimo namuose laikymosi. Dietologai reguliariai rengia pageidaujamų maisto produktų sąrašus, optimalių gaminimo metodų gaires ir pavyzdinius meniu, skirtus nuorodai ir gairėms. Paprastai jie gali atsakyti į klausimus po to, kai pacientai išleidžiami.
Klinikiniai dietologai ne tik reguliariai bendrauja su pacientais, šeimomis ir medicinos personalu, bet ir prižiūri maitinimo paslaugų darbuotojus bei personalą, teikiantį maistą ir ruošiant maistą. Jie taip pat gali atlikti maisto ir maistinių medžiagų tyrimus. Kai kurie klinikiniai dietologai prisideda prie oficialių švietimo programų, skirtų ligoninės personalui ir medicinos studentams.
Atsižvelgiant į klinikinių dietologų darbo stažą, iš jų gali tekti reguliariai pateikti personalo narių veiklos mėnesinius įvertinimus. Pagalba sudarant dietologų praktikantų ir klinikinių dietologų planus gali būti įprasta jų darbo dalis. Taip pat gali būti tikimasi, kad jie padės departamento direktoriui peržiūrėti ir atnaujinti politiką ir procedūras.
Norint eiti klinikinio dietologo pareigas, būtinas dietologijos, žmogaus mitybos, mitybos mokslų, maisto ir mitybos arba susijusios srities bakalauro kvalifikacinis laipsnis. Licencijavimo reikalavimai skiriasi priklausomai nuo regiono ir institucijos. Reikalingos darbo patirties metai priklauso nuo darbdavio.