Knelis – tradicinis lenkiškas vaisiais įdarytas kukulis, dažniausiai įdarytas slyvomis. Šis koldūnų variantas gaminamas naudojant bulvių tešlą, kuri rankomis apvyniojama aplink vaisius. Kndele išplikoma verdančiame vandenyje ir patiekiama apibarstyta cukrumi arba cinamonu. Knelės dažnai patiekiamos kaip saldi vakarienė arba kaip desertas ir turėtų būti gana soti. Jie yra populiarus patiekalas rudenį, kai slyvos yra sezono metu, ir gali būti ruošiami su kitais vaisiais kitais sezonais.
Tradiciškai lenkiškas patiekalas yra kulnas, nors daugelis šalių turi savo bulvių koldūnų versijas. Jie panašūs į pierogi, bet su saldžiu vaisių įdaru, o ne pikantišku, kaip naudojamas pierogi. Knelės gaminamos iš bulvių tešlos ir gali būti užpildytos įvairiais vaisiais, nors populiariausia versija yra įdaryta sveikomis slyvomis ir vadinama knedle sa sljivama.
Norint pasigaminti bulvių tešlą, bulves reikia nulupti, išvirti ir sutrinti arba smulkiai sumalti. Tada gerai išmaišyti kiaušinį, aliejų ir šiek tiek druskos. Po to palaipsniui dedami miltai, kol susidaro kietos konsistencijos tešla. Tešla dažniausiai vyniojama aplink vaisių įdarą, dažniausiai – visas slyvas.
Jei kotletai įdaryti slyvomis, dažniausiai iš jų išimamas kauliukas, perpjaunant per pusę ir išimant kauliuką. Dažnai į įdubą, kurioje anksčiau buvo duobė, įdedamas šaukštelis cukraus. Tada slyvas suvyniojame į bulvių tešlos sluoksnį. Koldūnai nuleidžiami į verdantį vandenį, kad išvirti; jie verdami kurį laiką pradėjus plaukioti ir kol vaisiai suminkštėja.
Knedles dažniausiai patiekiamos karštos, ant jų galima užpilti lydyto sviesto ir pabarstyti cukrumi arba cinamonu. Juos taip pat galima aplieti trupinių užpilu arba patiekti su saldžiu grietinėlės padažu. Koldūnai dažnai vartojami kaip saldi vakarienė arba kaip desertas. Manoma, kad jie yra labai sotūs, ypač paruošti su sveikomis slyvomis, o mėgstantys vadina saldžiais ir sočiais.
Lenkijoje slyvos yra populiarus patiekalas rudenį, kai yra slyvų sezonas. Knedles ruošiamos naudojant pakaitinius vaisius kitais sezonais. Dar viena alternatyva – koldūnus su slyvomis paruošti rudenį, o po to šaldyti termiškai neapdorotus. Sušaldyti jie turėtų išsilaikyti gana ilgai, gali būti išvirti prieš tai jų neatšildant, o valgyti galima per žiemą ir pavasarį.