Zefyras yra pūstų saldainių rūšis su minkštu išore ir lipniu centru, kuris daugiausia gaminamas iš želatinos, cukraus ir kukurūzų sirupo. Jis turi kempinę primenančią tekstūrą ir dažnai būna įvairių dydžių. Nors vanilė dažniausiai yra vienas iš dažniausiai naudojamų zefyrų skonių, kokosas taip pat yra dar vienas plačiai naudojamas naminių ir komercinių zefyrų variantas. Kokoso zefyro tešloje paprastai yra džiovintų kokosų, o ant jo dažnai dedama kokoso, kad išorinė danga būtų traški.
Kokosinio zefyro pagrindas paprastai gaminamas suminkštintą nepagardintą želatiną sumaišant su sirupo mišiniu, kurį sudaro vanduo, kukurūzų sirupas ir cukrus, kuris buvo virinamas kartu, kol jis sutirštės. Nearomatizuota želatina yra baltymų rūšis, gaunama verdant gyvūnų kaulus ir kremzles, o vėliau perdirbant į miltelius. Kai želatina sumaišoma su vandeniu, ji sudaro želė ir suteikia zefyrams kempinę, minkštą tekstūrą, o sirupo mišinys suteikia saldaus skonio.
Nors gaminant kokosinio zefyro receptą galima naudoti bet kokį saldintą, džiovintą kokosą, dažnai rekomenduojama kokosą paskrudinti prieš dedant į zefyro pagrindą. Kokosą galima paskrudinti kaitinant keptuvėje ant viryklės arba kepant, kol pasidarys auksinės rudos spalvos. Skrudintas džiovintas kokosas taip pat gali būti supakuotas į skardines ar maišelius kaip kepimo reikmenis. Švieži kokosai paprastai nerekomenduojami zefyrams, nes jo tekstūra gali būti per minkšta, o skonis yra mažiau koncentruotas.
Kokosiniai zefyrai dažniausiai gaminami įmaišius skrudintą kokosą į želatinos ir sirupo zefyro pagrindą. Mišinys paprastai tampa kietas, kai kambario temperatūroje stovės maždaug 12 valandų. Norėdami suteikti daugiau kokoso skonio ir patrauklesnės išvaizdos zefyro receptui, ant kokoso zefyro mišinio viršaus galima pabarstyti daugiau skrudintų kokosų prieš leidžiant jam sustingti.
Patiekiant kokoso zefyro mišinys paprastai supjaustomas kąsnio dydžio gabalėliais, kai jis gerai išdžiūsta ir tampa tvirtas. Kiekvieno zefyro šonai gali būti pernelyg lipnūs, todėl dažnai patariama prieš patiekiant tas dalis apvolioti cukraus pudra. Kokosų zefyrus galima valgyti paprastus kaip užkandį ar desertą arba naudoti kitus desertų receptus sveikus arba ištirpusius. Nevalgyti zefyrai paprastai išsilaiko maždaug dvi savaites, jei jie laikomi uždengti kambario temperatūroje.