Kokosų sausainiai galėtų apibūdinti bet kokius slapukus, kurių sudedamoji dalis yra kokosas. Dažniausiai kokoso sausainiams naudinga pridėti tarkuotos arba susmulkintos kokoso mėsos. Šios mėsos skonis puikiai tinka daugeliui keptų patiekalų, nes ji gali būti traški ir šiek tiek saldus.
Neabejotinai vieni žinomiausių kokosinių sausainių yra kokosiniai makaronai. Jie yra populiarūs ištisus metus, bet gali būti ypač mėgstami per Paschos šventes, kai daugelio praktikuojančių žydų namuose rauginti neleidžiama. Dauguma kokosų macaroon receptų yra kiaušinių, pieno, susmulkinto kokoso ir kvapiųjų medžiagų, tokių kaip migdolų ekstraktas, derinys. Paprastai juose nėra miltų ar bet kokios rūšies kepimo sodos ar kepimo miltelių. Parduotuvėse gaminami produktai gali skirtis priklausomai nuo ingredientų, tačiau yra daug įmonių, kurios gamina košerinius makaronus, jei žmonės neturi laiko jų gaminti.
Kokosas nebūtinai turi būti pagrindinė sausainio savybė. Nedidelį kiekį galima dėti į tradicinius sausainius, tokius kaip avižiniai dribsniai, žemės riešutų sviestas ar šokolado gabaliukai. Kai kurie sausainiai daugiausia pagaminti iš kokoso skonio. Tai gali būti įvairūs batonėliai su kokosais, daugybė sviestinių sausainių ir šaldytuvo sausainiai, kuriuos galima supjaustyti griežinėliais, kad greitai iškeptų.
Kai kuriuose sausainiuose nėra kokoso, bet jie yra padengti. Apvalius sausainius galima apvolioti šokolade, o tada susmulkinti kokosą. Be to, kai kuriuos sumuštinius galima užpildyti tokiais dalykais kaip aviečių uogienė ir kokosas arba glazūra, pagaminta iš grietinėlės kokoso.
Keli kokosinių sausainių receptai skirti tiems, kurie privalo vengti glitimo. Makarūnai dažnai gali būti be glitimo, o kituose sausainiuose derinami tokie dalykai kaip kiaušiniai, datulės, riešutai ir kokosai, kad būtų sukurti saldūs skanėstai. Kiti sausainių receptai, kurių sudėtyje yra kokoso, nėra kepami, juose gali būti tokių ingredientų kaip avižos, razinos ir žemės riešutų sviestas.
Daugelis žmonių mano, kad kokoso sausainiai nėra pilni, jei juose nėra makadamijos riešutų. Tai tradicinis poravimas tose vietose, kur auga kokoso palmė. Sviestiniai sausainiai, papuošti makadamijų riešutais ir kokoso skeveldromis, yra itin sotūs ir juos paruošti gali būti smagu.
Naudojant kokosą sausainiuose sunku suklysti. Jis puikiai dera su daugybe skirtingų skonių. Kokosų sausainiai gali maišyti vaisių, šokolado, baltojo šokolado, vanilės, karamelės ir įvairių rūšių riešutų skonius. Internete ir kulinarinėse knygose taip pat yra daugybė kokosinių sausainių receptų. Mėgstantys kepti pritrūks receptų ir galės mėgautis įvairiais sausainiais su kokosu.