Be pieno kokteiliai yra sumaišyti vaisių gėrimai, dažniausiai patiekiami pusiau šaldyti, kuriuose nėra pieno ar pieno produktų. Paprastai jie gaminami maišytuve ir yra kietų ir skysčių derinys. Bent kai kurios kietosios medžiagos yra užšaldytos, dažniausiai šaldytų vaisių gabaliukai arba ledo kubeliai. Sveiko maisto šalininkai dažnai giria kokteilius be pieno kaip puikų vitaminų ir mineralų šaltinį, kurie daugeliu atvejų yra tokie pat skanūs, kaip ir maistingi.
Smoothies paprastai yra pieno kokteilių konsistencijos: paprastai jie yra šalti, tiršti ir sotūs. Daugumoje kokteilių yra jogurto arba pieno, todėl jie tampa kreminiai. Iteracijos be pieno vengia visų su pienu susijusių produktų. Tai reiškia, kad į juos neįeina jogurtai ir pienas, taip pat pieno produktai, pavyzdžiui, išrūgų baltymai.
Yra daugybė kokteilių be pieno rūšių. Dauguma jų apima tam tikrą vaisių, sulčių ir ledo derinį. Kai kurie kokteiliai gaminami pagal receptus, tačiau gėrimus galima lengvai pasigaminti iš bet kokių po ranka esančių ingredientų. Vaisiai, tokie kaip bananai, yra populiarūs, kaip ir visų veislių uogos. Taip pat paplitę atogrąžų vaisiai, įskaitant ananasus ir mangus.
Didžioji dalis kokteilio be pieno ingredientų priklauso nuo vartotojo tikslų. Jei tikslas yra tiesiog pasimėgauti gaiviu vaisių gėrimu, plačiai priimta pridėti saldiklių, tokių kaip cukrus ar medus. Kai tikslas yra mityba, valgio pakeitimas ar svorio metimas, dažnai pasirodo kiti papildai. Stiprintas sojų pienas yra populiarus priedas prie glotnučių be pieno produktų, skirtas sveikai besirūpinantiems žmonėms, kaip ir lapinės daržovės, tokios kaip špinatai ar lapiniai kopūstai. Sveiko maisto šalininkai dažnai siekia į maišytuvą supakuoti kuo daugiau maistinių medžiagų ir antioksidantų.
Sportininkai yra dažni kokteilių vartotojai, tačiau dažnai renkasi variantus be pieno. Pieno produktų vengimas prieš treniruotę yra vienas iš būdų, kaip išvengti pieno rūgšties kaupimosi raumenyse, dėl kurio gali atsirasti mėšlungis ir pablogėti darbingumas. Be pieno kokteiliai ypač tinka žmonėms, kurie yra jautrūs laktozei arba netoleruoja laktozės. Laktozės netoleravimas yra sveikatos būklė, dėl kurios žmonės negali tinkamai apdoroti tam tikro cukraus junginio, esančio daugumoje pieno produktų.
Valgymas be pieno taip pat yra veganiško gyvenimo būdo ir mitybos dalis. Veganai vengia visų gyvūninės kilmės produktų, o tai reiškia, kad maistas be pieno yra būtinas. Vis dėlto ne visi kokteiliai, kuriuose nėra pieno, yra veganiški. Taip pat reikia vengti saldiklių, tokių kaip medus.
Glotnulius be pieno nesunku pasigaminti namuose, tačiau jų galima įsigyti ir prekyboje. Daugelis bendruomenių turi specialias kokteilių parduotuves, kuriose klientai gali įsigyti pagal užsakymą pagamintų kokteilių. Prekybos centrai taip pat gali parduoti kokteilių rinkinius šaldiklio skyriuje. Iš anksto paruoštuose kokteilių rinkiniuose paprastai yra šaldytų vaisių gabalėlių, kuriuos galima dėti tiesiai į maišytuvą kartu su kokiu nors skysčiu, dažniausiai pienu arba sultimis. Jie negali būti aiškiai pažymėti kaip be pieno, bet gali būti naudojami gaminant kokteilius be pieno, kontroliuojant, kas pridedama.
Kai kurie fasuoti gėrimai taip pat parduodami kaip kokteiliai be pieno. Tokio gėrimo dažniausiai yra daugelio specializuotų prekybos centrų šaldytų gėrimų skyriuje. Dažniausiai iš anksto sumaišyti produktai labiau primena praturtintas vaisių sultis, o ne į tikrus kokteilius: jie gali būti sumaišyti ir gali turėti daug maistinių medžiagų, tačiau jie nėra užšaldyti. Taip pat gali būti pridėta konservantų ir cukraus. „Smoothie“ pavadinimas dažnai vartojamas norint įtikinti tradicinių kokteilių naudą sveikatai, tačiau apskritai tai yra labai skirtingos rūšies gėrimas.