Kokteilių dešrelės nėra vienos rūšies dešros, o tam tikro dydžio dešros. Apskritai jie yra pakankamai maži, kad juos būtų galima valgyti tik vieną ar du kąsnius, todėl jie yra populiarūs kaip užkandis ir suteikia jiems pavadinimą. Dešreles galima patiekti lėkštėje arba susmeigti į iešmelius dantų krapštukais, o apvolioti tešloje ar šoninėje ir kepti. Klasikinis kokteilių dešrelių patiekimo būdas yra virti jas padaže, dažniausiai tokiame, kuriame yra saldūs ir pikantiški arba saldūs ir aštrūs elementai. Šios dešrelės skirtos valgyti saikingai, todėl tiek dešrelės, tiek padažai garsėjo kaip dekadentiški ir kartais labai kaloringi.
Kokteilių dešrelės forma paprastai panaši į standartinio dydžio dešreles, tik mažesnės. Jie skirti greitai suvalgyti vos po vieną ar du kąsnius. Labai mažos sruogos virimo metu kartais sustorėja, todėl jos atrodo beveik sferinės.
Kokteilių dešrelių įdaras gali būti įvairus. Jautiena, kiauliena arba vištiena – arba visų trijų mišinių – dažnai randama komerciškai pagamintose versijose. Taip pat yra keletas mažiau paplitusių tipų, tokių kaip buivolai ar antis. Dešrelės gali būti šviežios, prieš valgant jas reikia virti, arba vytintos, džiovintos arba rūkytos. Kai kurios kokteilių dešrelių rūšys gaminamos iš labai smulkiai sumaltos mėsos plonais apvalkalais, primenančiais mažus dešrainius, nors kartais jos vadinamos kokteiliniais vynais arba kokteilių frankais ir ne visada laikomos dešrelėmis.
Kokteilių dešreles patiekti galima naudoti keliais būdais, nors vienas iš paprasčiausių ir prieinamiausių būdų renginyje – į kiekvieną dešrą įsmeigti dantų krapštuką, kad būtų galima lengvai paimti ir suvalgyti be lėkštės ar įrankių. Jie taip pat gali būti patiekiami iš lėtos viryklės su tirštu padažu arba įvynioti į iškeptą tešlą. Glaistytas dešreles galima dėti ant duonos gabalėlio arba salotos lapo viduje, kad jas būtų galima laikyti nesukeliant netvarkos.
Dešrelės dažnai būna padengtos arba patiekiamos tirštame padaže. Kai kurie iš ankstyviausių padažo receptų yra kepsnių padažas, sumaišytas su vynuogių želė, kečupas su ruduoju cukrumi ir garstyčios su ruduoju cukrumi. Taip pat naudojami kiti deriniai, įskaitant sezamo aliejų, medaus ir sojos padažą arba pomidorų padažą ir karštą padažą. Tvirti saldžiarūgščiai – o kartais ir aštrūs – mišiniai skirti intensyviam kiekvieno kąsnio aromatui suteikti.