Kokteilių svogūnas yra marinuotas garnyras prie kokteilių, tokių kaip martinis. Kartu su alyvuogėmis ir maraschino vyšniomis jie sudaro trijų klasikinių valgomųjų garnyrų trejetą, kurią galima rasti gerai aprūpintuose baruose. Kaip ir kiti garnyrai, kokteiliniai svogūnai dažniausiai būna dideliuose induose, kuriuose yra svogūnai kartu su jų marinavimo terpe, dažniausiai sūrymu. Daugelis bakalėjos parduotuvių ir alkoholinių gėrimų tiekėjų tiekia kokteilių svogūnus.
Paprastai perlinis svogūnas naudojamas kaip kokteilinis svogūnas. Perliniai svogūnai yra natūraliai saldūs, todėl puikiai dera su daugeliu kokteilių. Kartais taip pat naudojami kiti saldūs svogūnai, tokie kaip krištolinis vaškas, taip pat žinomas kaip baltieji Bermudai. Daugeliu atvejų naudojami balti šių saldžiųjų svogūnų tipai, nes daugelis vartotojų tikisi, kad kokteiliniai svogūnai bus balti. Tačiau gali būti naudojami ir geltoni arba raudoni saldieji svogūnai.
Dažniausiai kokteiliniai svogūnai užpilami sūrymu, o kartais pagardinami ciberžolėmis, paprika ar panašiais prieskoniais. Daugeliu atvejų į sūrymą pridedamas cukrus, kad išryškintų natūralų svogūnų saldumą. Saldūs, šiek tiek sūrūs sūdyti svogūnai puikiai dera su aštriais gėrimais. Sūrūs, pikantiški ar riebūs gėrimai taip pat pagerinami pridedant kokteilio svogūno, kurį galima valgyti išgėrus arba palikus gėrimą, atsižvelgiant į asmeninį skonį.
Paprastai sūdymo proceso metu svogūnas išlaiko šiek tiek traškią tekstūrą, todėl gėrimas burnoje gali būti kitoks. Kadangi kokteilinis svogūnas gaminamas iš saldaus svogūno, vargu ar jis sutrikdys virškinimą dėl sieros ar akis laistančio skonio, nors kai kuriose kultūrose kaip kokteilių garnyrai naudojami aštresni svogūnai.
Norėdami gaminti kokteilinius svogūnus namuose, pradėkite nuo vieno svaro perlinių ar kitų saldžių svogūnų. Trumpai juos blanširuokite, kad atlaisvintumėte odeles, ir nupjaukite šaknis ir stiebus, kartu nuimdami odą. Tada išmatuokite po pusę puodelio baltojo arba šerio acto, sidro acto, vandens ir druskos. Įpilkite ketvirtadalį puodelio cukraus ir pagal skonį prieskonių, tokių kaip garstyčių sėklos, ciberžolės milteliai, kadagio uogos, pipirų žirneliai, kvapieji pipirai, rozmarinai ar čili pipirai. Šį mišinį pakaitinkite, kol užvirs, įmaišykite svogūnus, kepkite dar dvi minutes ir nukelkite nuo ugnies. Kai jis atvės, įpilkite vieną puodelį vermuto ir laikykite sandariame inde šaldytuve. Kai reikia kokteilio svogūno, jį išžvejokite švariu indu.