Kokteilių plaktuvas yra labai svarbi keptuvė, nes ji yra gėrimų maišymo įranga. Tiek komerciniuose, tiek namų baruose paprastai yra įvairių medžiagų ir stilių kokteilių plaktuvų, skirtų gėrimams maišyti. Namų bare turi būti bent vienas standartinio dydžio kokteilių plaktuvas, skirtas pramogoms, o galbūt daugiau – dideliam kiekiui mišrių gėrimų ruošti. Daugelis virtuvės ir alkoholinių gėrimų parduotuvių parduoda kokteilių plaktuvus, kad patenkintų įvairius poreikius.
Yra du pagrindiniai kokteilių plaktuvų tipai. Pirmoji – tradicinė arba trinkelė, dažniausiai sutinkama namuose. Tradicinį purtyklę sudaro trys dalys: metalinis pagrindas, tvirtai priglundantis viršus ir viršuje esantis dangtelis, kuris telpa ant įmontuoto sietelio. Norint naudoti tradicinį purtyklę, dangtelis nuimamas, sudedamosios dalys supilamos, purtytuvas uždengiamas dangteliu ir greitai suplakamas, o gėrimas pilamas per sietelį. Šio tipo kokteilių plaktuvai dažniausiai būna sudėtingesni ir lėtesni, todėl tai nėra idealus pasirinkimas judriuose baruose.
Bostono purtyklė turi dvi dalis: metalinį pagrindą ir stiklinį puodelį. Norint naudoti šio tipo purtyklę, sudedamosios dalys pilamos į pagrindą, o inkilų puodelis bakstelėjamas, kad purtytuvas sandariai uždarytų. Gėrimas smarkiai suplakamas, kol metalas atšąla, dar kartą bakstelėjus kratytuvu sulaužoma sandariklis ir gėrimas per sietelį supilamas į stiklinę. Baro koštuvai yra labai svarbūs įrankiai, kuriuos reikia turėti naudojant Bostono purtykles, nes jie užtikrina, kad gėrimai bus glotnūs ir vienodi.
Nors metalas yra labiausiai paplitusi kokteilių plaktuvų statybinė medžiaga, galima naudoti ir kitas medžiagas, tokias kaip stiklas ir plastikas. Tačiau kadangi kokteilių plaktuvas skirtas gėrimui atšaldyti jį maišant, daugelis barmenų renkasi metalą, nes jis gerai praleidžia šaltį. Prietaisas taip pat gali būti ornamentuotas arba išgraviruotas, o kokteilių plaktuvai dažnai parduodami komplekte su kitais tinkančiais baro įrankiais. Jie taip pat yra įvairių dydžių: nuo asmeninių modelių, skirtų pavieniams gėrimams maišyti, iki didesnių baro dydžių, skirtų didesniam kiekiui tvarkyti.
Pirkdami kokteilių plaktuvą, vartotojai turėtų atsižvelgti į tai, kiek gėrimų jie sumaišo vienu metu. Žmonėms, kurie pramogauja atsitiktinai arba retai maišo gėrimus, mažas tradicinis purtyklėlis tikriausiai yra geras pasirinkimas, nes juo bus lengva naudotis. Tačiau norint maišyti didesnį kiekį, Bostono kratytuvų asortimentas gali būti geresnis pasirinkimas. Paprastai jie yra skirti dirbti su pintomis stiklinėmis, jei maišymo stiklas, esantis kartu su kratytuvu, būtų pažeistas arba sulūžtų dėl grubaus naudojimo.