Kona kava yra kavos rūšis, auginama Havajų Didžiosios salos Kona rajonuose. Ši kava yra saugoma įstatymų, užtikrinančių, kad tik konkrečiame regione užauginta kava gali būti parduodama kaip „Kona kava“, o tai yra labai vertinama gurmaniška kava, kuri atviroje rinkoje gali būti labai brangi. Ši kava yra žinoma dėl nuolat aukštos kokybės ir dėl griežtų Havajuose taikomų kokybės kontrolės priemonių, užtikrinančių, kad su Kona etikete būtų parduodama tik geriausia kava.
Ši kava auginama Mauna Loa ir Hualali kalno šlaituose, Didžiosios salos pavėjuje. Augalai intensyviai tvarkomi, daugelis ūkių savo pupeles skina rankomis per kelis ciklus, kad derėtų vaisiai, kai jie yra optimalaus sunokimo lygyje. Ūkininkai gali pasirinkti perdirbti savo „vyšnias“, kavos augalų vaisius, arba gali sujungti savo vyšnias su kitais ūkininkais didesnėje perdirbimo įmonėje, kurioje bus džiovinamos ir skrudinamos pupelės.
I tipo „Kona“ kava gaminama iš vyšnių, išaugintų iš dviejų sėklų, ir pagal kokybę skirstoma į keletą rūšių. II tipo Kona kava yra vyšnios su viena sėkla, o ne įprastesnėmis dviem sėklomis, ir ji taip pat žinoma kaip žirnių uogos. Jis taip pat skirstomas į keletą klasių, atsižvelgiant į kokybę. Žemesnės klasės, III tipo, negalima parduoti su Kona etikete.
Kadangi Kona kava gali būti labai brangi, neretai įmonės parduoda Kona mišinius. Mišiniai gaminami naudojant nedidelį procentą Kona kavos ir didesnį procentą pigesnių pupelių. Ne mažiau kaip 10% mišinio gali būti „Kona“ kavos, o tokių mišinių kokybė gali labai skirtis priklausomai nuo naudojamo Kona pupelių kiekio ir pigesnių pupelių, naudojamų mišiniui užpildyti.
Kava Havajuose auginama nuo 1830 m. Konos klimatas yra ypač tinkamas kavai, o kava iš šio regiono jau labai ilgą laiką buvo ypač aukštos kokybės. Egzistuoja kelios augintojų asociacijos, kurios siekia apsaugoti Kona kavą, skatinti kavos gamybą Havajuose ir reguliuoti kokybę, siekiant užtikrinti, kad Kona pavadinimas ir toliau būtų siejamas su kavos kokybe. Šios organizacijos sukūrė daugybę logotipų, kurie naudojami identifikuojant „Kona“ kavą vartotojams.