Kondensuota sriuba – tai sriuba, verdama naudojant minimalų vandens kiekį, kad susidarytų tiršta sultinys, beveik panašus į padažą. Norėdami jį naudoti, vartotojai į labai koncentruotą sriubą įpila vandens arba grietinėlės ir pakaitina. Kai kurie gamintojai gamina šios rūšies sriubą, siūlydami ją skardinėse ir vakuuminėse kartoninėse dėžutėse, o kai kurie vartotojai taip pat gamina įvairius variantus namuose, naudodami džiovintus ingredientus, kad pagamintų koncentruotą sriubos mišinį. Produktas yra labai naudingas, ypač nelaimių rinkiniuose, nes sriubos skardines lengva paruošti į valgį ir jis yra labai maistingas.
Kai gaminama komercinė kondensuota sriuba, ingredientai troškinami, kad susidarytų tirštas sultinys, kuris užvirinamas taip, kad sultinyje labai sumažėtų vandens kiekis. Pridedama kitų ingredientų, kartu su tirštikliais, ir gaunama labai tiršta sriuba, kurią galima praskiesti pienu arba vandeniu, kad ji virstų maistu. Pasibaigus gaminimo procesui, kondensuotas produktas supakuojamas pardavimui. Paprastai sandariame inde jis yra stabilus keletą metų.
Kai kurie vartotojai skundžiasi, kad prekyboje parduodama sriuba yra per sūri, ir jie mieliau ruošiasi patys namuose. Naminė sriuba gali būti sutirštinta ilgai verdant, nors ji nėra tokia stabili, kaip komercinės versijos. Džiovintą sriubos mišinį taip pat galima gaminti sumaišius sauso pieno miltelius, kukurūzų krakmolą, sultinio dribsnius ir džiovintas žoleles bei prieskonius. Mišinį galima nesunkiai paversti sriuba, įpylus vandens, nors jis bus labiau panašus į sultinį, kol bus pridėta daugiau ingredientų.
Konservuotų kondensuotų sriubų galima įsigyti daugelyje rinkų ir ji plačiai naudojama. Be to, kad jis valgomas paprastas, jis taip pat naudojamas receptuose, pavyzdžiui, tuno makaronų troškinimui daugelyje Jungtinių Valstijų. Kadangi sriuba išsilaiko ilgą laiką, kolegijos studentai ir žmonės, turintys mažą pinigų srautą, dažnai kaupia jos skardines. Atsižvelgiant į tai, kad kiekviena sriubos skardinė susideda į kelis patiekalus, ji suteikia tinkamą mitybą už prieinamą kainą.
Kadangi sriuba daugeliui žmonių yra patogus maistas, kondensuota sriuba taip pat yra vienas iš būdų mėgautis sriuba, kiekvieną kartą nepatiriant sunkaus gaminimo proceso. Sergantys žmonės dažnai mėgaujasi vištienos makaronų ar pomidorų sriubomis, kurios dažnai būna sutirštintos formos. Namų virėjai, žinoma, taip pat gali išvirti dideles mėgstamų sriubų partijas ir jas užšaldyti vėliau.