Kondensuotas pienas yra labai stabilus pieno produktas, pagamintas išgarinus daug vandens iš pieno, kad susidarytų tirštas, sirupo pavidalo skystis, ir į jį įdedant cukraus prieš konservuojant pieną sterilizuotoje skardinėje. Gerai pagaminta skardinė neatidaryta lentynoje išsilaiko iki dvejų metų. Panašiai gaminamas ir panašus pienas – išgarintas pienas, bet nededama cukraus. Daugelyje bakalėjos parduotuvių yra abiejų rūšių pienas, skirtas naudoti gėrimams ir kepimo projektams.
Kondensuoto pieno įkvėpimas atėjo XIX amžiaus viduryje, kai nuo pieninių izoliuotuose regionuose buvo sunku gauti pieno. Pienas taip pat buvo renkamas nešvariomis sąlygomis, todėl kartais jį gerti gali būti nesaugu. Išradėjas Gailas Bordenas išbandė idėją pašalinti iš pieno dalį vandens ir pridėti stabilizatoriaus prieš konservuojant, tikėdamasis sukurti stabilų pieno produktą, kurį būtų galima lengvai transportuoti ir parduoti. 1800 metais buvo pradėtas gaminti Eagle Brand Consolidated Milk.
Iš pradžių sutirštintas pienas buvo skirtas vartoti kaip gėrimas, geriamas paprastas arba praskiedžiamas vandeniu. Žmonės, kurie neturėjo galimybės gauti šviežio pieno, vietoj to būtų vartoję kondensuotą arba išgarintą pieną, todėl daugelis įmonių pradėjo papildyti savo produktus, siekdamos užtikrinti, kad jie būtų vertingi vartotojams. Plačiai paplitus pasterizavimui ir šaldymui, šviežias pienas buvo pakeistas kaip gėrimas sutirštintu, tačiau kai kuriuose receptuose produktas vis dar reikalaujamas, be to, jis gali būti naudingas kelionėse stovyklose.
Norint pagaminti kondensuotą pieną, aukštos kokybės pienas pirmiausia pasterizuojamas, kad būtų pašalintas bet koks galimas užteršimas. Pasterizuotas pienas uždaro vamzdžio sistemoje perpilamas į sandarų garintuvą ir veikiamas žemu slėgiu, dėl kurio sumažėja pieno virimo temperatūra. Dėl to mažesniu karščiu galima pašalinti net 60% pieno vandens, kuris homogenizuojamas, stabilizuojamas, saldinamas ir konservuojamas steriliuose induose. Cukrus padeda kovoti su bakterijomis, todėl gautas pienas ypač stabilus.
Kai kurie vartotojai painioja kondensuotą pieną ir išgarintą pieną, nes abu produktai yra labai panašūs. Paprastai išgarintas pienas yra nesaldintas, o kondensuotas pienas gaminamas su cukrumi. Kai kuriuose senuose receptuose gali būti nurodytas „saldinto kondensuoto pieno“ naudojimas, siekiant užtikrinti, kad virėjai nenaudotų išgarinto pieno. Šis pienas taip pat dažnai naudojamas gėrimuose, suteikiant tirštos tekstūros ir saldaus pieno skonio tokiems dalykams kaip tailandietiška ledinė arbata.