Konditerinė lenta – tai stačiakampis lygaus medžio arba plastiko gabalas, naudojamas kepant pyragus. Jis gali būti naudojamas kaip darbo paviršius įvairioms užduotims atlikti viso kepimo proceso metu. Jis taip pat gali būti naudojamas daugeliui kitų virtuvės veiklų ir kartais vadinamas bendresniu pavadinimu – virtuvės lenta. Nors įprasta konditerijos lenta yra pagaminta iš medžio, ji taip pat gali būti plastikinė.
Kaip minėta, šis įrankis gali būti naudingas atliekant daugybę su kepimu susijusių užduočių. Tarkime, kad kažkas nori išsikepti sausainių. Konditerinė lenta yra puikus paviršius, ant kurio galima pabarstyti miltais ir kočėlu iškočioti sausainių tešlą. Smulkiai nušlifuotas paviršius užtikrina, kad sausainių tešla iškočios tolygiai. Naudojant sausainių formeles, naudinga turėti lygų, lygų paviršių, prie kurio būtų galima prispausti, užtikrinant, kad sausainio forma būtų visiškai nupjauta nuo tešlos.
Jei į receptą reikia įtraukti tokius ingredientus kaip riešutai, šokolado gabaliukai ar džiovinti vaisiai, konditerinė lenta yra tinkama vieta šiuos ingredientus susmulkinti prieš dedant į sausainių tešlą. Kai sausainiai baigia kepti, paprastai jie dedami ant aušinimo grotelių, kol jie bus pakankamai tvirti ir pakankamai atvės, kad juos būtų galima apdoroti. Po aušinimo stovu galima padėti konditerijos lentą, kad virtuvės stalviršis nesusiteptų sausainių trupiniais.
Jei ant virtuvės stalviršio neužtenka vietos vėsinantiems sausainiams, gali būti lengviau perkelti konditerijos lentą su aušinimo lentyna viršuje, o ne perkelti vėsinimo lentyną ir rizikuoti, kad sausainis per tinklelio tarpus. aušinimo stovo.
Kai kurios konditerijos lentos yra dekoratyvios, su piešiniais ir išraižytos arba sudegintos į medieną, todėl jos gali tapti puikiu patiekalu sausainiams ir kitiems kepiniams patiekti. Lentą galima naudoti ne tik kaip kepimo įrankį, bet ir pjaustyti bet kokį maistą nuo mėsos iki daržovių. Lentos mediena arba plastikas yra pakankamai minkštas, kad nepažeistumėte peilio ašmenų ir virtuvės stalviršio. Konditerinė lenta gali būti netgi įdomus būdas patiekti pjaustytus sūrius, šaltibarščius ir krekerius. Įvairių krekerių išdėstymas taip pat gali geriau išlikti vietoje, o ne slysti ant slidaus lėkštės paviršiaus.