Konditerijos pjaustyklė, kuri kartais dar vadinama konditerijos maišytuvu, paprastai naudojama pyragų plutelei ir įvairių rūšių duonai gaminti. Konditerijos pjaustyklės paprastai gaminamos su rankena viename gale, pritvirtinta prie mažų plieninių peiliukų arba vielų, kurie yra gana arti vienas kito. Ant galiukų gali būti lengviau įmaišyti sviestą arba gerai sumaišyti su miltais, o tai paprastai svarbu gaminant gerą pyrago plutą ir kai kuriuos duonos gaminius. Dažnai manoma, kad konditerijos pjaustyklės su peiliukais yra veiksmingesnės kepiniams maišyti, tačiau vielos įvairovę paprastai lengviau valyti ir įsigyti gali būti pigiau. Abi rūšys paprastai yra nebrangios ir jas galima įsigyti daugumoje mažmeninės prekybos parduotuvių, kurios parduoda virtuvės reikmenis, taip pat internetu.
Naudojant konditerijos pjaustytuvą, kad sumaišytumėte pyragą arba sviestą su miltais, paprastai reikia siūbuoti jį pirmyn ir atgal maišymo dubenyje, kol mišinys atrodo kaip žirnio dydžio trupiniai. Kai kurie žmonės maišydami į mišinį taip pat įpila vandens, tačiau tai dažniausiai yra veiksmingiausia pyrago plutoms, nes gali lengviau gauti tobulą konsistenciją. Gaminant duoną, skystis paprastai gali būti įpilamas po to, kai sumaišomi kiti ingredientai. Taip pat gali būti naudinga prieš naudojant konditerijos pjaustyklę atšaldyti, ypač jei jis dirbs su ingredientais, kurie turėtų būti šalti. Dėl to kambario temperatūros konditerijos pjaustyklė nepadidės ingredientų temperatūros.
Daugelis žmonių neturi konditerijos pjaustytuvų ir dėl to gali vengti receptų, kuriuose reikia juos naudoti. Yra keletas daiktų, kuriuos virtuvėje gali turėti beveik kiekvienas, kurie galėtų pakeisti konditerijos pjaustytuvą. Kai kurie žmonės trintuvą sumaišo su miltais naudodami tik šakutę ir pirštais sukasi dubenį, kol įmaišo ingredientus. Du peiliai taip pat gali gerai sumaišyti konditerijos ingredientus. Daugelis žmonių naudoja peilius, kad pjaustytų tešlą, sukryžiavę juos ir pakartotinai stumdami į priešingus dubens galus vienas nuo kito.
Tešlos maišymas nėra vienintelis dalykas, kuriam žmogus gali naudoti konditerijos pjaustyklę. Dėl unikalios šių virtuvės įrankių formos ir dizaino jie naudingi keliems kitiems virtuvės projektams. Dėl aštrių konditerijos pjaustyklės kraštų gali būti labai lengva nupjauti duonos ar pyrago viršūnes. Taip pat juos galima panaudoti naminių makaronų įdubimams daryti. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta naudoti konditerijos pjaustytuvus bulvių košei.