Tešlos žiedas yra kepimo priedas, kurį galima naudoti kepiniui formuoti ir laikyti kartu kepimo ar surinkimo metu. Konditerijos žiedai yra įvairių formų ir dydžių, jie gali būti naudojami ne tik konditerijos gaminiams. Pavyzdžiui, iš konditerijos žiedo galima sukurti sukrautų pikantiškų maisto produktų bokštą įdomiam pristatymui prie stalo. Daugelyje virtuvės reikmenų parduotuvių yra konditerijos žiedai, o šiuos priedus galima improvizuoti ir namuose.
Kai kurie konditerijos žiedai yra skirti kepimui, tokiu atveju jie paprastai gaminami iš metalo arba silikono – medžiagos, kuri gali atlaikyti didelį karštį. Kiti naudojami tik liejimui, pagaminti iš plastiko, kartono ir kitų medžiagų, kurios gali būti nesaugios karščiui. Daugelis kepėjų saugo abu produktus, kad užtikrintų, jog reikiamus įrankius turi po ranka.
Kai kepant naudojamas konditerijos žiedas, jis kepdamas sulaiko tešlą ir užtikrina, kad jis iškeps į konkrečią pageidaujamą formą, o ne į dėmę. Žiedas paprastai yra plonas, todėl susidaro tolygi plutelė ir kepinys gali iškepti iki galo. Kai kuriais atvejais kepėjai gali nuimti tešlos žiedą įpusėjus kepimo procesui, kai tešla pakankamai sustingsta, kad būtų saugu išimti.
Tešlos žiedai taip pat naudojami kaip formelės neapdorotam tešlai formuoti, kad iškepus jis atrodytų tvarkingai ir estetiškai. Pvz., tešlą galima supilti į konditerijos žiedą arba naudoti konditerijos žiedą, kai virėjas surenka tešlą iš paruoštų komponentų, išlaikant komponentus stabilius, kol tešla gaminama. Pavyzdžiui, virėjas gali naudoti apatinį pyrago sluoksnį, po to tešlos kremo sluoksnį, kitą pyrago sluoksnį, ledų sluoksnį ir putėsių sluoksnį. Sukurtas konditerijos žiede, šis desertas puikiai susilygintų su traškiais kraštais, o laisvos formos variantas rizikuotų būti netvarkingas ir netvarkingas.
Kai kurie konditerijos žiedai yra reguliuojami arba sukurti kaip spyruokliniai žiedai. Kiti yra kieti, todėl su jais reikia elgtis atsargiai, kad nesugadintumėte pyrago. Konditerijos žiedai gali būti didžiuliai ir negilūs, kaip pyrago žiedų atveju, arba maži ir aukšti, pavyzdžiui, tešlos žiedai, naudojami maisto bokštams gaminti įmantriam maistui.
Konditerijos žiedą galite improvizuoti su sausainių formele, vamzdelio ilgiu ar stikline, priklausomai nuo to, kam konditerinio žiedo reikia. Jei jaučiatės ypač kūrybingi ir pasitikite savimi, netgi galite pašildyti plastikinius vamzdžius, kad jie suminkštėtų, o tada suformuoti širdelės, kvadrato ar žvaigždės formą, kurią galima naudoti forminiams pyragams gaminti.